یه غذای دیگه هم هست سمت ما بهش میگیم واویشکا.
انواع مختلف داره با گوشت چرخ کرده، مرغ و جگر گوسفند درست میکنیم
من واویشکای گوشت چرخ کرده رو خیلی دوست دارم
پیاز داغ رو که درست کردیم گوشت جرخ شده رو داخلش تفت میدیم با خرارت بالا که هم آب نندازه هم بوی زحمش بره
خیلی هم بالا نه که بسوزه
حدود ده دقیقه تا یک ربع تفت میدیم پودر لیمو
زردچوبه
پودر دارچین
فلفل سیاه
اضافه میکنیم
رب کمی اضافه میکنیم
بعدداز یک ربع تفت دادن
یه کم آب و مقداری زعفرن)زعفرن سلیقه ای هست جون من عاشق زعفرونم تو اکثر غذاهام میریزم (
اضافه میکنیم و میذاریم ۴۵ دقیقه قل بزنه. پنج دقیقه آخر نمک و یه کم آبلیمو اضافه میکنیم. بذار آبش تقریبا بره و خورشت کامل غلیظ بشه
در کنارش سیب زمینی مکعبی خرد کرده و سرخ میکنیم . عاشقشم
خورشت / خورش چاقاله بادوم
من اینطوری درست میکنم
اول پیاز و گوجه و یکمی سیب زمینی رو باهم سرخ میکنم
بعدش رب و ادویه میزنم آب میریزم ک یخورده عِیظ شه
بعدشم گل کلم رو ب تکه های کوجولو نهایتتا ی بند انگشت خورد میکنم میشورم و اروم مث میزارم توخورش
درشو میزارم ۲۰ دقیقه بعدش امادست
مزش مث گوشت میشه
خورشت کرفس
بامیه
باقال قاتوق
لوبیا سبز
کدو
خورشت نخود فرنگی
دال عدس
خورشت کنگر
https://www.instagram.com/tv/CgMjvHcoJZ-/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
این دستورشه عزیزم چون طولانیه از اینستگرام براتون فرستادم
اسفناج جدا سرخ میکنم مثل سبزی قرمه. منتها باید درشت تر از سبزی قرمه خورد بشه. ریز باشه اصلا خوب نمیشه.
تو یه قابلمه جدا پیاز رنده شده تفت میدم وقتی سبک شد گوشت گوسفندی اضافه میکنم خوب که سرخ شد زردچوبه فلفل سیاه اضافه میکنم و در نهایت اسفناج سرخ شده و آب.
یک ساعت مونده به سرو هم آلوهای خورشتی که از قبل خیس کرده بودم اضافه میکنم.
چون اسفناج یه کم شیرینه و ما خورشت ترش دوست داریم یه ملاقه هم آب نارنج اضافه میکنم😋
اگه آب نارنج نداشتی یه کم پودر لیمو بریز.
نمک هم یادت نره😉
