من یه دستور دارم که خوب و خوشمزه است ولی میگم نکنه کسی سرخ نشده دوست نداشته باشه.
سرخ نشده خوب نمیشه که
سرخ کنی بهتره که
سرخ باید کرد ولی نه اینقدر که خشک بشه و سس داخلش نره اینقدر که رنگش تغییر کنه
اول با روغن داغ سرخ بعد بنداز تو سس پیاز فلفل دلمه هویج و رب
اول ی تفت کوچیک بده وا نره بعدا
آخه این دستور و یه آشپز داده درست کردم خوب میشه ولی میگم ممکنه بعضی ها سرخ نشده خوششون نیاد
سرخ کنی بهتره
هزار درصد باید سرخ بشه
نه عزیزم، من هییییچ وقت سرخ نمیکنم، مرغام وا نمیره، همه هم بسیار استقبال میکنن
دو تا دستور مرغ بهت می دم برو کیف کن :
۱. مرغ ربی: مرغ رو تو روغن سرخ کن با نمک فلفل و زعفرون قنشنگ تو ادویه ها سرخ شه پشت و رو ادویه هام باهاش سرخ شه و بعد رب رو اضافه کن و با رب تف بده. تو یه قابلمه ی دیگه یه کم روغن بریز مقداری پیاز ( هرچی بیشتر خوشمزه تر) خلال کن بریز ولی سرخ نکن. مرغ ها رو با ادویه و روغنش و ربش از تابه بریز تو قابلمه. مقداری گلابم بریز تو قابلمه زیرشو روشن کن. آب نریز. رفته رفته پیازایی که زیر مرغاست آب می ندازه. زیرشو کم کن بذار نم نم قلای ریز بزنه و بپزه.
۲. مرغ غیر ربی: مرغ رو تف بده با زردچوبه، فلفل و نمک هردو طرفش خوب تف بخوره. توش مقدار خیلی کمی آب بریز اون قدر که مرغ فقط بپزه و خشک نباشه مثلا برای دو نفر یه استکان کافیه. بعد این که مرغ پخت و آبش نسبتا خشک شد روش کره و زعفرون و پیاز سرخ شده ی فراوون بریز ( این مدلی تا قبل این که کره و زعفرون و پیازو بزنی قیافه اش خیلی نا امید کننده است ولی وقتی به روغن بیاد و اونا رو اضافه کنی عالی می شه )
نکته:دستور اولی زردچوبه نداره
نکته ۲ : هرچی پر ادویه تر خوشمزه تر همه چیزشم همون سر موقع که بهت گفتم بریز. من و شوهرم اولی رو بیشتر دوست داریم. واسه برنجم زرشک و کشمش پلویی رو با کره و خیلی خیلی کم شکر تف می دم با پلو زعفرونی قاطی می کنم می ارم معرکه است
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
57 ثانیه پیش
58 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
