🌹فوت و فن هاي آشپزي من🌹

نمکی که میخوام به برنج یا خورشت اضاف کنم قبلش تو آب داغ حل می کنم و ته موندش رو دور میریزم 

وقتی گوشت گوسفندی رو پختم چربی کنار گوشت رو جدا میکنم و میکوبم و به خورشت اضاف میکنم طعم قشنگی به غذا میده.

تو غذاهام از لیموی طبیعی استفاده میکنم مخصوصا تو سالاد.

آب گوشت رو نگه میدارم و باهاش برای قند عسلم برنج کته یا سوپ درست میکم.

غافل شدي تايپيك از دستت رفت...

حبوباتتون رو اگه میخواین وا نره قبل پخت با پیاز تفت بدین . 

تو قیمه حتما از دارچین استفاده کنین . 

سبزی قرمه سبزیتون رو حتما دو ساعت با شعله ی خیلی خیلی کم تفت بدین که قرمه ی خوش رنگی داشته باشین . 

به برنحتون در حال جوش یه لیوان اب سرد بریزین ری میکنه . ابلیمو هم باعث سفیدی برنج میشه.  

واسه ته دیگتون چه نون چه سیب زمینی چه برنج حتما از کنحد و زعفرون استفاده کنین  مجلسی میشه .

واسه اش از پیاز داغ چیپسی استفاده کنین . 

واسه پودر سوخاری علاوه بره مغز نون باگت و بربری از پفک نمکی هم استفاده کنین پودر کنین توش . 

كيك ميپزيين يه نوك قاشق نمك بهش اضافه كنيد

هم پفش خوب ميشه

هم نميشكنه

رو طعمشم تاثير نداره

من تو کوکو سبزیم یدونه پیاز رنده شده، گردوی رنده شده و یخورده شنبلیه خشک میریزم بوش عالی میشه

من تو تاپیکام کلی کیک دارم برید بخونید خوشگلام😀😆😍

راز دستپخت فقط استفاده به جا از ادویه نمک و کلا چاشنی ها و زمان درست پخته تو اشپزی میزان دقیق وجود نداره چون همچی بستگی ب ذائقه افراد داره بر عکس شیرینی پزی ک همه چی باید دقیق باشه 

شیره نبات چجوریه ؟

حتما بدید دستورشونو ودستور کتلت من کتلتام افتضاحه تقریبا

جو آسياب شده هميشه دارم

تو همه نوع خورشت و غذاي آبكي يه قاشق ميريزم

لعاب خوبي به غذا ميده و خوشمزه ترميشه

مامانا که کلا دستپختشون خوبه حتی از نوع مادرشوهر😆😍

این روش تزئین روزای بی حوصله بودنمه ...

به درد شما هم شاید بخوره 

بعد از آستر کشی با خامه 

کمی گاناش درست میکنم  بعد داخل کیسه میریزم 

با قیچی طر کیسه رو میچینم و با خطوط نامنظم تزیین میکنم‌

مثلا چه ادویه ای بریزیم که خوشمزه بشه؟

عزيزم سبزي هاي معطر شامل ترخون و نعنا و جعفري و... سليقه اي هست عطر هركدوم رو ميپسندي استفاده كن اما يه سبزي هايي پايه هست مث تره و اسفناج

سبزي ها رو نبايد خيلي ريز و درشت كني يني در حد متوسط باشن... بشورشون و منتظر باش كاملااااا خشك شن

براي مواد كوكو سبزي ٥ نفري دوتا تخم مرغ كوچيك بزن و اگه درشته يه دونه

خووووب هم بزن و دو سه قاشق آرد اضافه كن بعد ادويه ها شامل زردچوبه/ نمك/ فلفل سياه و قرمز و... رو اضافه كن و بريز رو تابه رو شعله كم درشم بذار ١٠ دقيقه بپزه بعد برگردون اون طرفش ٧ دقيقه بپزه و كنارشم گوجه سرو كن😋😋