🌹فوت و فن هاي آشپزي من🌹

من یه چی ک تازه کشف کردم و ب ذائقه خانواده من خیلی میخورد رنده کردن یک  یا دوتا دونه گوجه تو کتلت بود انقدر ترد و عالی میشه 

رو ریحون لیموی تازه بریزین با کباب تابه ای میل کنین

برای ژله از یک لیوان و نیم اب استفاده کنین راحت تر از قالب در میاد 

خانمها من همه حبوبات رو يك روز خيس ميكنم و حسابي آبش رو تعويض ميكنم وقتي كه آماده شد بسته بندي ميكنم و تو فريزر ميذارم لوبيا چيتي و قرمز و عدس و نخود اينطوري موقع پخت دغدغه خام موندن يا نفخ حبوبات ندارم حالا ديروز واسه بار اول گندم رو خيس كردم فريز كنم واسه آش و سوپ امروز كه خواستم بسته بندي كنم بوي خاصي ميداد كه انگار شبيه بوي الكل بود فكر ميكنم زيادي خيسش كردم 

 من مرغام عالیه .یه مدلی که درس میکنمو میگم .من هر مدلی مرغو بپزم حتما بهش یکم دارچین میزنم فک میکنم رمزش اینه حالا یه مدل مرغ مجلسی خوشمزه هم بلدم واستون میگم اینو امتحان کنید

واسه مهمونی من فقط ساق رون میگیرم چون بنظرم شیکتره .اول مرغارو نمک میزنم بعد تو مخلوط کره و روغن حسابی سرخ میکنم و بعد مرعارو خارج میکنم تو همون روعنی که توش مرغ سرخ شده پیاز رنده شده تفت میدم تا طلایی شه بعد ادویه میزنم یعنی زردچوبه فلفل و دارچین و رب میزنم یکم که ربم تفت خورد مرغارو توش میچینم و تو مخلوط پیاز داغ و رب میغلتونم تا همه جای مرغا ربی شه بعد بهش نیم تا یک پیمانه اب نارنج میزنم بستگی به تعداد مرغا داره که چندتا باشه.بعد اب اضافه میکنم تا روی مرغو بگیره نباید خیلی ابش زیاد باشه .اخر سر که مرغا پخت روش زعفرون غلیظ میکشم .کنارشم که سیب زمینی سرخ کرده و لیمو حلقه شده و ریحونو ....

حالا واسه برنجشم میتونی باقالی پلو درس کنی و مرغارو تو همون دیس برنج بچینی یا زرشک پلو که من زرشک پلو رو اینجوری درست میکنم اول خلال بادومو از یه ساعت قبل تو گلابو هل اب شده خیس میکنم .بعد نیم ساعتم خلال پسته میزنم .بعد که خیس خوردن تو گلاب تو یکم کره یکم تفت میدم .واسم زرشک و شکرو جدا تفت میدم .خلال پوست پرتقالم من از شب قبل درس میکنم چندبار میجوشنم بعد یه شب تو گلاب و هل میذارم بمونه و رو برنج میکشم

واسه خوش عطر شدن برنجتون ب ته دیگ ته برنج یکم عرق هل بزنید عالی میشه 

من رو مواد ماکارونیم نعنا خشک شده میریزم عاشق طعمشم ولی ن زیاد کم میریزم

یا واسه تهچین حتما فقط زرده تخم مرغ استفاده کنید و حتما ماست پر چرب بزنید 

پنیرک توش ریختی؟

این غذا رو حتما امتحان کنین بهش انگار سیرواچ میگن شمالیا . 

سبزی سیر تازه رو خورد کنید نه خیلی ریز نه خیلی درشت . 

پیاز داغ رو تفت بدین بعد سبزی سیر رو توش بریزین و تفت بدین بعدم زرد چوبه . توش تخم مرغ بشکونین و از طعم خوبش و بوی عالیش لذت ببرین نمک یادتون نره

گلم يه قابلمه بزرگ آب بذار بجوشه بعد كه به نقطه جوش رسيد ليموهاي تازه و كوچيك رو همونجوري درسته بنداز توش و بذار ١٠ دقيقه بجوشه بعد درشون بيار بذار آبشون كامل بره

 دونه دونه بچين جلو آفتاب حدود دو سه روزه خشك ميشن

ليمو عماني خونگي عاااليه

دنبالچه ي گوسفند اون انتهاشه؟؟؟

والا گوشت ران هم ميگن سعي كنيد كمتربخوريد بيشترگردن و دست

اون انتها نزديك محل دفعه،اينجور شنيدما

حالا دقيقا دنبالچه؟؟؟؟؟  

من همیشه آی لیمو که میزنم اول بنفش میشه بعد صورتی بعد کاملا بی رنگ...صورتی نمیمونه

رون مرغ من هر وقت درست میکنم شکل اولیه خودش رو از دست میده، قیافش زشت میشه، با این که با بخار میپزم یا آب خیلی کم اضافه میکنم، نمیدونم چرا این جوری میشه؟

مرسی من خیلی دوس دارم ولی مامانم اصلا درست نمیکنه

تو خوابگاه ی دوستام بود خیلی خوشمزه درست میکرد ااصلا سیر نمیشدم هروقت غذا نداشتیم میگفت چی بخوریم منم می‌گفتم کوکو سبزی

اونم فحش بود که روانه روح و روان من میکرد  

تخم مرغ هارو قبل اضافه کردن میزنین یا مستقیم اضافه میکنید؟