ببین گلی
هزار مدل میشه درست کرد
هر کس هم یه سلیقه ای داره
بعضیا میگن این مدلی خشک میشه و دوس ندارن
بعضیام دوس دارن
حالا یه کار دیگم میشه کرد
اول آب پز کنیم ..فقط با آب و پیاز
بعد آب رو نگه داریم بدون پیاز
بعد مرغ سرخ بشه تو روغن
بعد سسش رو درست کنيم با رب و پیاز داغ
و آب مرغی ک از اول نگه داشتیمو بهش اضافه کنیم
و در نهایت مرغای سرخ شده رو اضافه کنیم
هر دوش امتحان کن ببین کدوم با ذائقت جورتره. من اول آب پز با پیاز و فلفل دلمه ای و ادویه و بعد آبکش کردن و سرخ کردن با روغن و کره رو بیشتر دوست داریم
البته ما چون آبشو هم دوست داریم، آب مرغو بیرون نمیریزم، بعد که مرغارو سرخ کردم و برداشتم یکم دیگه پیاز و رب سرخ میکنم آب باقی مانده رو میریزم تو قابلمه و به غلظت دلخواهم که رسید گازو خاموش میکنم
من اصلا مرغ رو سرخ نمی کنم یا با پیاز فراوون که ته قابلمه خلال شده می ریزم مرغ آغشته به نمک وزرچوبه وفلفل مچینم روش کمی هم روغن روی مرغا می ریزم اول شعله رو ۵دقیقه زیاد می کنم بعد کم می کنم با آب پیاز میپزه چند بار درطی مخت مرغارو زیرو رو می کنم وقتی پیاز ها کاراملی شد خاموش می کنم روش دیگه پیاز رو رنده می کنم سرخ می کنم نمک فلفل زر چوبه می زنم رب رو تفت می دم یه لیوان آب اضافه می کنم وقتی جوشید مرغا رو اضافه می کنم تا بپزه عالی میشه اصلا هم بو نمیده البته من مرغ ثمین می گیرم
