میخام کباب تابه ای درست کنم واسه افطار ولی هربار درست میکنم تقریبا سفت میشه چیکار کنم ابدار باشه و سفت نشه
من چند تا گوجه گرد میکنم میچینم رو کبابا،زیرشم کم میکنم،گوجه ها آب میندازن
دوسه ساعت گوشت یاجوجه هات روبا آب پیازویکم فلفل سیاه بخوابون وهم چنین روغن
وقتى ميخواى سرخ كنى كنارش گوجه حلقه حلقه كن يا رنده كن بزار و اينكه سرخ كردى تموم شد با گوجه ها درسو بزار ٢دقيقه زير حرارت كم آبدار ميشه عزيزم
عزیزم پیازشو کم میزنی
یا آب پیازشو میگیری
من دوتا پیاز بزرگو رنده ریز میکنم ابشو میگیرم با چرخ کرده قاطی میکنم یه کم هم نمک و فلفل و زردچوبه میزنم یه قاشقم ارد میریزم وا نره
بعد کف ماهیتابه خیلی کم روغن میریزم گوشتو پهن میکنم قشنگ بازش میکنم لبه های ماهیتابه رم پر میگنه بعد زیرشو کم میکنم درشو میزارم وقتی که آب انداخت درشو برمیدارم یه طرفش که پخت پشت و رو میکنم برای اون روش دیگه نمیخاد در بزاری یکم که پخت گوجه هارو حلقه کن بچین روش درشو بزار یه 10 دقیقه موند بردار
نوش جان
اگه منظورت کتلته. باید سیب زمینیش زیاد باشه
پس حتما باید گوجه بذارم روش تا اب بندازه ممنون دوستان
من واسه ۴۵۰ گرم گوشت چرخ کرده؛
ی پیاز بزرگ میزنم
یا دو تا متوسط
بعد نمک و اگه خیلی آب داشت ی کم آبشو میگیرم
ولی مهمه ک با رنده خیلی ریز رنده ش نکنی چون همه ش میشه آب
...
بعدم مثه کتلت سرخ میکنم
بعد ک سرخ شد گوجه حلقه حلقه میکنم سرخ میکنم ک قشنگ بپزه گوجه م
بعدم کبابا رو میچینم بغل گوجه ها
ک آب گوجه بره تو خوردش
در کل آب گوجه باعث خوشمزگیش میشه
وگرنه چیز خاصی نداره
من باپیازرنده شده زیاد میذارم بارنده ریز البته .اب پیاز هرچه بیشترباشه کبابت بهترمیشه ونرمتر.دوطرف رو یه کم توی روغن تفت بده بعد گوجه رنده کن وقارچ ریز شده درب ظرف رو بذار تا کباب تابه ایهات مزه گوجه بگیرن .نذار خیلی خشک بشه.
وقتي سرخ كردي چندتا گوجه خورد كن كنار كبابات بزار اندازه يه استكان اب با يه قاشق رب مخلوط كن بريز رو كبابات درش رو بزار تا بخار پز بشه اب گوجه به خورش ميره خيلي خوشمزه ميشه
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
2 دقیقه پیش
2 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
