میشه بهم یاد بدین چه جوری ماهی قزل درست کنم برا مهمون ؟

با جعفری و لیمو بزارش تو فر یا اینکه بزارش تو پودر سوخاری مخصوص ماهی و سرخش کن با سبزی پلو...

شکم پر

والا یه خانوم شمالی به من گفت به ماهی فقط نمک و زعفرون بزن اونم نیم ساعت قبل پخت بعد قشنگ با دستمال خشک کن و تو روغن سرخ کن عالی میشه

از شب قبل بخوابون تو آب پیاز و آبلیمو و نمک و زردچوبه و فلفل .و...بزار تو یخچال بعد بغلتون تو آرد بزار تو ماهیتابه روغن زیاد .. شعله کم .. مث کتلت میشه 

قبلش یکی دوساعت تو

زعفران آب لیمو روغن زیتون ادویجات نمک بخابون بعد کف ظرفو چرب کن بزار فر

 ۲۰دیقه آخر گریلشو روشن کن

طعم دارش کن ..اگه داری زعفران اول بزن..بعد فلفل سیاه با نمک فراون ادویه مخصوص ماهی داشتی بزن پودر سیر...پیاز حلقه حلقه کن بزار روش بخوابین چند ساعت...موقع گزاشتم فر یا توستر روغن اسپری کن  بزا درجه آخر...وسطای کار سیب زمینی هم اضافه کن ...الان بالا پایین روشن باشه..چند دقیقه آخر هم گوجه سالمی بزار 

عزیزم.یکی دوساعت بذارش تو آبلیمو و پیاز و نمک و زعفرون و..ادویه.. سبزی معطر هم از پودرشون استفاده کن یکمم پودر ترخون بزن کاملا اسیاب شده باشن تاخوب مزه دارشه و سبزی نسوزه..بعدشم با چند قاشق کم روغن اگ داری زیتون عالیه..بذار تو فر یا سرخ کن محشره.

من بندری م یه مدل ساختم عالی ه،گیشنیز و یکم شنبلیله می گیری با یک دوتا پیاز و چندتا حبه سیر میریزی تو میکسر میگی که شد یخورده روغن بریز تو قابلمه ومواد و بریز توش بزار یک ربعی تا بیست دقیقه خوب سرخ بشه بعد زردچوبه و نمک و فلفل سیاه میزنی دوباره تفت میدی بعد تمر هندی اگه داشتی اب میکنی  روش هسته ش جدا میکنی می ریزی توش یخورده هم  زدی ومواد سفت شد خاموشش کن،،،،،خب حالا می ریم سراغ ماهی  ،ماهی رو درسته از پشت از بالا تا پایین شکم ش باز میکنی میشه ی لا بعد بهش نمک و فلفل میزنی حسابی بعد یکم سس تند میزنی رو گوشتش تا مزه دار بشه بعد سبزیهارو پخش میکنی روش ،بعد تو سینی فر یکم چرب کن ماهی شکم پر همین جور بزار تو سینی،،،عاالی ههههه یبار بخوری همیشه میخوری

اب لیمو ماهی رو مثل سنگ میکنه

آب پیاز .زردچوبه.فلفل.نمک .آبلیمو.مقداری آب.کمی پودرجوزهندی وکمی زعفران را مخلوط کن وماهی هارا داخلش بخوابان بزاریخچال ویکبار هم برگردان تا طرف دیگرش هم طعم بگیرد...آبلیمو ونمک زیادبزن نترس..بجای آبلیمو میتوانی از آب نارنج یا تمرهندی آب شده استفاده کنی....بعد توی آرد سفید بغلتان وبعدش توی پودر سوخاری وبعد سرخ کن..شمالی هستم اینجوری درست میکنبم ما

من همیشه اینجور درست کردم .