قرمه سبزی خوزستانی

اره همون آخراش..

وگرنه یه مزه ترش میده

نه لازم نیست همون نمک فلفل زردچوبه کافیه

مراقب باش گوشتتو زیاد سرخ نکنی چون تو پخت آب میشه یکم که رنگش تغییر کرد با رب سرخ کن و آب بریز سبزی رو میتونی هم اول بعد سرخ کردن گوشت هم بریزی ادویه هم مهمه اندازه ادویه آن باید مناسب باشه فلفل سیاه زردچوبه و کاری اینا چیز خوبین

من تو زودپز میپزم لوبیارو از شب قبل خیس میکنم که نفخش بره

بعد پیازو گوشتو ادویه رو تفت میدم بعد سبزی رو دوباره با گوشت سرخ میکنم لوبیا و لیمو میزنمو اب میریزم روش بعد نیم ساعت خورشتم امادست کاملا جا افتاده 

تلخ میشه . لیمو عمانی قبل اینکه بندازی تو‌خورشت با چاقو یا چنگال سوراخ کن نه تا ته لیمو بعد تو آب جوش نیم ساعت حداقل بخیسون تا تلخیش گرفته بشه واسه احتیاط هم آخرای کار لیمو رو می‌ندازی تو خورشت نیم ساعت تا سه ربع ساعت اخر

اول اینکه سبزیت باید خوشمزه باشه بعضیا سبزی قرمشون بی مزست و گوشت گوسفندی ،من یه پیاز بزرگ خرد میکنم گوشتو توش تفت میدم بسته خورشتیم یه تیکه هم استخون میندازم بعد سبزیو  از قبل سرخ شده رو حسابی توش تفت میدم لوبیارو میجوشونم جدا آبشو خالی میکنم قاطیش تفت میدم یه نوک قاشق رب و نمک و زرچوبه و فلفل و پودر سیر اضافه میکنم بعد آب جوش میریزم زبرشو کم میکنم می زارم شش هفت ساعت جا بیفته دو ساعت آخر دو تا لیمو عمانی که تلخیشو گرفتم با دو سه تا قاشق آبلیمو اضافه میکنم

منظورت اینه آبکی نباشه ؟ ما بهش میگیم  مَشــت باشه☺️ یعنی نه سفت نه شل

اگه میخوای آبکی نباشه باید سبزی به اندازه بریزی کم میریزی که این طور میشه

سبزی چقدر استفاده میکنی

نه ترشم میشه.من تلخیشو حس نمیکنم.خود لیمو عمانی تلخ هست اما یه مزه ترشی میده توی اون چیزی که استفاده میشه..

شما یه لیمو عمانی بنداز تو فلاکس چایی.ببین چایی چقدر خوش طعم و خوش بو میشه و مزه ترشی میگیره.

اره خودمم که استفاده میکنم با چاقو سوراخش میکنم لیمورو

سلام عزیزم .جایی رو خوزستان می شناسی که ما بتونیم  سبزی سفارش بدیم و برامون بفرستن

اره عزیزم این خانم همیشه خودم بهش سفارش میدم خوزستانیه ولی ساکن کرجه اما چون رفتو امد داره هرسال بهش سفارش میدم ۰۹۱۰۱۹۲۱۶۴۹ خانم گرجی

ممنون گلم❤️

سلام خوبین،شما خوزستانی هستید سبزی قرمه سبزی میخوام میگن سبزی خوزستان از همه جا بهتره جایی رو میشناسید مطمئن باشه تمیز باشه سبزیشم خوب باشه که سفارش بدم برام بفرستن؟