من چند نوع روش پخت بلدم . ولی این بهترینه . پیازپ رنده کن برا دو نفر یه پیاز درشت رنده کردی یه کمی تفت بده بعد مرغاتو بریز روش و کلس تفت بده طلایی بشن هردو بعد اگه میخوای قرمز بشه خوب رب گوجه تفت داده شده بریز با فلفل سیاه تازه یه پر فلفل دلمه یه کم هویج و دم کرده زعفرون غلیظ سه قاشق . یه چوب دارچینم بریز .ب علاوه دو لیوان اب بزار یه ساعتو نیم بپزه شعله ملایم
کره و روغن بریز توی تابه مرغ هایی که تازه ست رو بچین توش بدون خساست زعفران خشک رو بپاش روی مرغ هات همون موقع نمک بزن و بذار سرخ بشن کامل
عطرش کل آپارتمان رو که برداشت میفهمی باید سس درست کنی مرغ ها رو درمیاری توی همون روغن و کره رب تفت میدی زمانی رب خوب تفت خورده که دون دون شده باشه رب خوب سرخ نشده باشه اونم طعم مرغ رو خراب می‌کنه به جای سس قرمز سست نارنجی و کف دار میشه
به رب فلفل سیاه بزن نمکشو اندازه کن
آب جوش بریز دو تا قل خورد مرغ ها رو دوباره بچین توی سس
خورشت وقتی جا افتاد نباید اندازه استخر آب داشته باشه و نباید رب خالی باشه
مرغ ها روی هم روی هم نباشه مزه لهیدگی مرغ از روی هم بودنه
بستگی به مزاجتون داره آبغوره یا آبلیمو بزن بذار جا بیفته
مرغ و با پیاز فلفل دلمه ای و دارچین با آب بذار بپزه بعد نیم ساعت آبشو بریز مرغارو خوب بشور بعد درستش کن زود تر هم دیگه درست میشه هورمونش هم از بین میره
دقیقاً
این فک فامیلای شوور ما حتی از خوب شستن مرغ دریغ میکنن بعد میان میگن آشپزی به دسته به دستمون غذا خوشمزه نمیشه خو خوب بشور لامصب بد شد من گردن میگیرم
خونه خودشون میری مهمونی همه ظرف های خورشت پر میاد پر برمیگرده میگن کم خوراکیم میان خونه ما دیس پر می‌کنی سه سوته خالی میشه میگن نمیدونیم چرا میایم اینجا اشتهامون باز میشه نوش جونشون خداییش من خوشم نمیاد لقمه کسی رو نگاه کنم ولی همین دستور مرغمو صد بار تا حالا پرسیدن ولی حتی یه بار هم زحمت نمیدن خوب درست کنن فقط میپرسن صد بار گفتم اونی که توی استخوان رون هست جیگر نیست اینو نباید بخورین این خونه 😭😭😭😭😭😭 ولی سری بعد میری باز می‌بینی همونجا هست تازه میخورنش
یه سری مادرشوهرم مرغ هاشو مثلا شست خواست بره یه چیز بخره بیاد من خونه شون بودم سریع رفتم همه اون تیکه های خون رون ها رو درآوردم دوباره شستم خیالم راحت شد😃
