اه چرانمیتونم یه پیتزای خوب بپزم😭😭

ارد سفید

خمیر مایه از لوازم قنادی 

همین الان هم دارم‌درست میکنم عالی میشه پیشنهاد میکنم حتما امتحان کن

ما میریم نونوایی از همون خمیرا که باهاشون نون درست میکنن میخریم بعد میاریم خونه روش سس تند میزنیم بعدش پنیر پیتزا بعدش مخلفات مثل قارچو فلفل دلمه ای و سوسیس و اینا اخر سر بازم پنیر پیتزا چن دیقه قبل اینکه پیتزا رو بذاریم داخل فر ،فر رو روشن میکنیم تا گرم بشه یه کاسه هم اب میذاریم داخل فر بعد پیتزا رو میذاریم داخل فر و‌تمام 

من خمیرشو از بربری میگیرم میزارم کنارروشو میپوشم ۲ساعته جا میفته بعد روی خمیر سس میزنم ابم اسپری میکنم

خمیرش دیگه نیاز به ورز دادن نداره?

نه بابا ما میاریم صافش میکنیم خمیر رو بعدش مواد میچینیم خمیر امادس دیگه تو نونوایی امادش کردن

بهار جان آردو باچیاقاطی میکنی?

خمیر جادویی هم عالیه هم برا پیتزا هم برا نون دستورش تو نت هم هست خوشمزه و اسونه

خب چه خوب 🙃ممنون

خواهش میکنم

ممنون😘

دستورشو فرستادم عزیزم

خمیرجادویی

مواد لازم

آرد  ۳ لیوان
خمیر مایه  ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ  ۱ عدد
شیر یا آب  ۱ لیوان
روغن  ۶ قاشق غذاخوری
نمک  ۱ قاشق چایخوری
شکر  ۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ،  بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
۶- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه  ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، 

به به واقعا ممنون.خداکنه موفق بشم در پختش😍

دقیقا مشکل از خمیر آماده س مزخرفه