سلام
خوب هستین شمالی های خوشگل و مهربون؟!
آقا مسئله ؟!
ما حیاطی که تهران اجاره کردیم توش درخت زیتون داره الان کندیم همه رو بردیم بیرون بدیم برامون درستش کنن تو آب نمک، گفتن نرم شده و فقط میشه ازش روغن گرفت
ولی بیرون جایی پیدا نمی‌کنیم بدیم روغنش رو بگیرن
چجوری میتونم تو خونه روغنش رو بگیرم
سلام عزیزم مامانم همش خودش میگیره
اول خوب بشور بعدش آسیاب کن بریز توی قابلمه روی حرارت کم خودش روغن پس میده بعد چند ساعت یه پارچه نازک پهن کن زیرش ظرف بزرگ مناسب بزارر
مواد قابلمه رو بریز تو پارچه و فشار بدید تا روغن خالص بیاد
تفاله هاش قاتی نشه
روغن گیری سنتی زیتون در خانه به این صورت می باشد که شما ابتدا باید زیتون تازه و با کیفیت را خریداری کنید و با دقت بشویید. در مرحله بعد شما باید هسته های زیتون ها را جدا کرده و آنها را دور بریزید، سپس زیتون ها را آسیاب کرده و آنها را در یک ظرف بریزید و شروع به حرارت دادن آن کنید. بعد از این کار شما شاهده روغن پس دادن زیتون خواهید بود و باید صبر کنید تا به قول معروف زیتون تمام روغن خود را پس بدهد. در مرحله بعد شما باید تفاله و روغن زیتون به دست آمده را در یک صافی بریزید و با فشار و دقت بالا تفاله ها را از روغن جدا کنید. استفاده از یک پارچه محکم و تمیز بهترین راهکار برای صاف کردن روغن زیتون است، چراکه به این صورت نتیجه نهایی کار بهتر خواهد بود. در ضمن برای اینکه در زمان صاف کردن تفاله و روغن بتوانید فشار بیشتری بیاورید، می توانید از دو سنگ صاف که روی هم قرار می گیرند به عنوان اهرم استفاده کنید. در ضمن این نکته مهم را به یاد داشته باشید که برای تولید روغن زیتون در خانه شما می توانید از زیتون های آسیب دیده که قیمت کمتری دارند استفاده کنید. نکته دومی که باید به یاد داشته باشید این است که گاهی برای افزایش سرعت روغن گیری می توانید کمی روغن زیتون به زیتون های آسیاب شده روی حرارت اضافه کنید، به این روغن که باعث افزایش سرعت روغن گیری میشود روغن پایه می گویند.
