حلواخونگی

سلام من بلدم همین الان درست کردم برات می نویسم

هرکی گف منم لایک کنه 

آرد یک لیوان 

روغن نصف لیوان

شکر یک لیوان 

آب یک لیوان

گلاب نصف لیوان

زعفران دم کرده 2یا 3 قاشق

ارد رو با حرارت ملاییییمممم مدام تفت بده ک رنگش تیره بشه بعد یکم روغن بزن مخلوط کن بعد اب و قند ک از قبل روی اجاق گاز مخلوط کردی و ب اصطلاح شهد درست کردی رو توی چند مرحله وارد مواد کن و هم بزن مراقب باش یهو نریزی تو چند مرحله بریز و هم بزن گلاب هم خواستی بریز

اول آرد رو می ریزم تو ماهیتابه با شعله ی کم تفت می دیم حدود 30 دقیقه فقط مراقب باشیم نسوزه هرچند دقه هم بزنیم بعدش روغنو بهش اضافه کنیم اگه رنگ تیره تر دوس واشتیم با همون شعله بزاریم بیشتر تفت بخوره

این دستور حلوای معروف منه 

ارد یک لیوان تفت بده تا کمی رنگش تغییر کنه مواظب باش نسوزه

یک لیوان شکر ، یک لیوان اب و نصف لیوان گلاب رو بذار تا شکر حل بشه بعد بهش زعفران دم کرده اضافه کن زیرشو خاموش کن و در ظرف رو بذار

ارد رو که تفت دادی ۵۰ گرم کره بزن و کمی تفت بده بعد روغن مایع بریز ( میزان روغن پذیری اردها متفاوته پس روغن رو کم کم بریز نه شل بشه نه سفت ، روون بشه موادت)

حالا از رو شعله بردار و شهد رو او چند مرحله اضافه کن و هم بزن تا حلوا جمع شه 

اخر کار هم حتما حلوا رو گهواره کن

این لطیف ترین و خوشمزه ترین حلواییه که خوردم

از ارد سفید قنادی استفاده کن

دو لیوان ارد 

نصف ی لیوان شکر و آب (این شیرس)

زعفرون و گلاب

اول ارد رو تفت بده بعد الک کن 

و نصف لیوان روغن بریز 

بذار شکلاتی رنگ بشه

بعد شیره (توی شیره زعفرون بزن )رو بریز توی ظرف ارد فقط کم کم اضافه کن هم بزن

بعد گلاب بریز ۲ قاشق

حالا به صورت جدا آب و شکر و گلاب و زعفرانو می ریزیم تو یه ظرف تا به جوش بیاد بعد زیرشو خاموش میکنیم ِِ زیر ماهیتابه هم خاموش میکنیم حالا به آرامی شیره رو به آرد اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم. آمادست

حلوا سه آرده(۴کیلو)

ارد گندم یا سفید یک کیلو،ارد برنج ۲۵۰ گرم ،ارد نخود۲۵۰ گرم،روغن ۳ لیوان،آب ۳.۵ لیوان ،گلاب ۱ لیوان ،پودر هل ۱ قاشق غذاخوری،شکر ۱ کیلو ،زعفران

ارد با روغن تفت داده تا طلایی شود +ارد برنج کمی تفت داده +ارد نخود کمی تفت حدود ۵ دقیقه شکر دگرا با اب مخلوط کرده میگذاریم کمی بجوشد هل با زعفران و گلاب خیس کرده صاف میکنیم به آرد که تفت داده و کنار گذاشته ایم کم کم اضافه میکنیم شیره ولرم را به آرد داغ اضافه کرده هم میزنیم تا حلوا از ظرف جدا شود 

آرد سفید بزنیم نرم میشه درسته؟

آرد سفید قنادی منظورمه

من زعفران نمیزنم ولی شهدت ک اماده شد زعفران ابکردتو بریز داخلش