کدبانوهای متخصص قرمه سبزی تشریف بیارین

نه عزیزم اول گوشتارو تفت بده

من همیشه چشمی‌میریزم نمیدونم دقیق

گوشتارو حتماااا تفت بده

لوبیا هم نفری یه قاشق سر پر

گوشتا تفت بده..من چشمی میزارم

کلا حبوبات رو همیشه برای هرنفر یه مشت بسته حساب کن

اول گوشت باسبزی وادویه خوب سرخ کن بعد بزار زودپز 

بنظرم اول که پیاز فراوون تفت دادی و طلایی شد گوشت رو تفت بده و همه رو باهم بپز

اول گوشتا رو تفت بده.ما گیلانی ها سبزی رو خیلی سرخ می کنیم.و قرمه سبزی تیره و جا افتاده دوس داریم.

من داخل زود پز اول با پیاز گوشتها رو قشنگ تفت می دم بهد لوبیا می ریزم با سبزی و یدونه لیمو زرد چوبه و فلفل هم می ریزم در زود پز رو می بندم بعد که پخت درش رو باز می کنم نمک و دو سه تا لیمو اضافه می کنم و می زارم یکم جا بیوفته

والا من چشمی اندازه میزنم چون سبزی هامو تا چهار بند انگشت میریزم تو کیسه شما دوبسته ۴انگشتی بذار 😁لوبیا هم یه کاسه ،والا مال ما زیاد میخورن بستگی به مهمونات داره چقد گوشت بذاری چون بعضی گوشتا هم آب میشن من میشمارم بشقابی ۲تکه ،

حتما گوشتت رو تفت بده چون بوی گوشت باعث بد مزه شدنش میشه

چه جالب

من اول گوشتمو تفت میدم با پیاز فراوون بعدم میزارم میپزه لوبیارو جدا میپزم آبشو خالی میکنم سبزی هم همون موقع سرخ میکنم لیمو هم میذارم تو آب جوش تلخیش بره سبزی سرخ شد به گوشتا اضافه میکنم نیم کیلو سرخ شده کافیه هر نفر پنج تیکه گوشت میزارم لیمو عمانی برای هر بشقابی که میخوام بزارم یدونه میریزم گوشت پخت لوبیا رو با لیمو عمانی میزارم شعله شو کم میکنم بعدش درشو نیمه باز میزارم تا روغن بندازه

قورمه سبزی های من عالیه😄😄😄

الانم رو گازه🤣

اول پیاز و گوشتا رو تفت بده

بعد سبزی سرخ کرده رو اضافه کن

بعد هم لوبیا و اب

بعد بزار ۱ ساعت تو زودپز بپزه

و حدود ۳ ساعت بعد از زودپز بپزه

من برای خودم و همسرم و پسرم این حدود هست: 

البته زیاد میخوریم

۵ مشت بسته لوبیا

حدود ۲۰۰ گرم سبزی ( که سرخش میکنم نمیدونم چند گرم میشه😆)

چند تیکه گوشت

یک پیاز

وقتی هم خاموش کردم نمک و ابلیمو میزنم

گاهی یکساعت اخر پختش، یک قاشق مرباخوری رب میزنم بهش در حدی که رنگش هم قرمز نمیشه 

چند تا نکته بگم یکی اینکه گوشت و با فلفل سیاه و زردچوبه تفت بده . دوم سبزی رو نهایتا ده دقیقه سرخ کن نه بیشتر . سوم اینکه یه قلمه بنداز توش . چربی قلمه جمع میشه روش . خیلی خوشمزه میشه