طرز تهیه ی خورشت بادمجان خوشمزههههه

جاتون خالی من پریشب درست کردم

گوشت و پیازو زردچوبه تفت میدی .آب میریزی نیم پز که شد رب سرخ کن بریز توش و لیمو عمانی بنداز نیم ساعت اخر.بادمجونا رو هم اخر اضافه کن جوری که مزه گوشت به خوردش بره ولی له نشه. کم سرخش کن

بادمجان رو پوست که گرفتین نمک بزنین که زهرش بره .گوشت رو جدا درست کنید  و بعد بادمجونا رو بشورید و خشک کنید سرخشون کنید گوجه ریز هم میخواد اونا رو هم سرخ کنید گوشت که تقریبا آماده شد گوجه ها رو بریزید داخلش و رب گوجه رو من جدا سرخ میکنم و اضافه میکنم بهش بادمجونا رو سرخ کنید آخر که دیگه خورشت کامل آماده شده بهش اضافه کنید که چند غل بخوره زودتر بریزد بادمجونا له میشن

پیاز رب ادویه سر خ کن یه لیوان اب بریز توش بادمجوناتو که قبلا سرخ کردی بچین توش یه سیب زمینی نصف کن بزار توش یه گوجه هم نصب کن بریز توش درشو بزار درست بشه ابش تموم بشه 

پیازو تفت بده گوشت تکه ای بهش اضافه کن زردچوبه و فلفل و سیر بزن بهش دو قاشق رب اضافه کن همرو سرخ کن آب بریز توش بزار ۳ ساعت بپزه نمک و زعفرون بزن و کمی ابلیمو .بادمجونای سرخ کرده رو بچین روی خورش گوجه ها ی سرخ کرده هم بچین روش درشو ببند بزار یک ساعت باهم بپزه.

با مرغ هم میشه درست کرد

ولی یه فوت کوزه گری یادت میدم برای دفعه های بعدی

تو مواقعی که انار هست از آب انار استفاده کن

آب انار چاشنی بی نظیری برای خورشت بادمجان هست👌