کدبانوهاااااا فوت و فن قورمه سبزی خیلییییی خوشمزه بگو😋

من قورمه یکی رو خوردم فوق العاده خوشمزه بود ازش پرسیدم چطور پخت گفت به جا لبمو سماغ زده از گوشت بدون دنبه و چربی استفاده منم انجام دادم ولی فوق العاده چرب شد چون خود گوشت چربی داره باز و پر چدبی اصلا نشد بخوریش 

من قورمه یکی رو خوردم فوق العاده خوشمزه بود ازش پرسیدم چطور پخت گفت به جا لبمو سماغ زده از گوشت بدون دنبه و چربی استفاده منم انجام دادم ولی فوق العاده چرب شد چون خود گوشت چربی داره باز و پر چدبی اصلا نشد بخوریش 

کدبانو نیستم ولی طعم دهنده قورمه سبزی میریزم خیلی هم سبزیشو تفت میدم ولی با شعله کم اگه وقت داشته باشم روغن هم نمی‌زنم می‌ذارم با آب خود سبزی آروم بپزه سر آخر روغن میدم و پیاز و گوشت رو اضافه میکنم و .. 

سبزیو چجوری میپزی و سرخ میکنی عزیزم؟ 

من هر بار سبزیو سرخ کردم طعمشو دوست نداشتم بدون سرخ شده تو روغنو بیشتر دوست داشتم

میگم شاید اشتباه انجام میدم

برای چاشنی چی میزنی

منم با سماق دوس ندارم اصلا فقط تو کباب دیگی سماق میزنم همین هر غذایی ادویه مخصوص خودشو داره تاریخچه داره اصالت داره اینا ک خیلی چیزی اضافه میکنن بنظرم ذائقشون عادت کرده 

منم گوشت گوسفند میریزم. دمبه هم میریزم اگ گوشتت زود میپزه 

سبزی و سرخ کن بزار بپزه حداقل ۳. ۴ ساعت. بعد گوشت و پیاز و لوبیا سرخ کن بریز داخلش که گوشت له نشه  

بعضیا یکی دو قاشق آردو باآب سرد مخلوط میکنن یواش یواش به قورمه اضافه میکنن وفقط بهم میزنن تاته نگیره

اینم خیلی لعابدارش میکنه

حقیقتا من تو قرمه سبزی گوشت دنده بیشتر میریزم چون چربی داره  خوشمزه میشه

نه فقط لیمو میندازم

نمیدونم ولی خیلی قورمه خوشمزه ای بود حالا چطوری با سماق تونست چربیارو بگیره نمیدونم 

بله من همیشه از سماق استفاده میکنم واقعا بینظیره ولی من لیمو عمانی هم میندازم 

تمبر هندی که بزنی میشه قلیه ماهی!

گوشتش رو با پیاز سرخ کن کمی طلایی شد اب بریز بزار بپزه 

سبزیش خورد خورد بشه و خوب سرخ کن در حدی که رنگ روغن سبز بشه 

اگه میخوای روغن بندازه صبح زود بزار تا ظهر 

یا نزدیک ظهر تا شام 

یکساعت قبل خاموش کردنش لیمو عمانی رو از یه طرف شکاف بده بنداز 

بعد که پخت زیرش رو کم کن خییییلی کم 

که نجوشه گرم بمونه نیم ساعت بعد روغن میندازه 

لوبیا قرمز مجلسی تره 

اما خب ما چیتی میزنیم 

من همینجوری میپزم با تایم طولانی والا همه فکر میکنن رستوران سفارش دادم

سبزیتو خیلی سرخ کن اما نذار بسوزه

لیمو عمانی هم اول با چاقو چند تا خراش بنداز بعد حدود ۲۰ مسچین بذار تو آبجوش تا تلخیش بره بعدم همراه گوشت و لوبیا بریز تو خورشت