حواست باشه ثعلب اول بریزی تو شکر و مخلوط کنی بعد بریزی توی شیر
زعفران و گلاب اخر کار بریز تو مواد تا عطرش از بین نره
گلاب نمی زاره حالت یخی بشه
و هم زدن بستنی هم خیلی مهمه. هر وقت شروع شد مواد یخ بزنه هر نیم ساعت درش بیار و کامل هم بزن تا مواد بافت همگن و یه دست پیدا کن حداقل 6 بار باید این مراحل تکرار کنی. یخی شدن بستنی برای اینه که تو یخچال که می زاری دیگه هم نمی زنی !