مارک خامه که استفاده میکنید خیلی مهمه
اب شدن خامه در چه حدی باشه اگر خیلی یخی باشه فرم کاذب میگیره و شل میشه
اگر خیلی اب شده باشه کلا فرم نمیگیره
بیش از حد هم زدن خامه باعث شل شدن و کره شدن میشه
بابد درحدی اب باشه که تکه های یخی توش ببنید
سرعت همزن خیلی مهمه