علائم مسمومیت با تن ماهی در بازه زمانی ۱۸ تا ۳۶ ساعت بروز می کند. اما در مواردی نیز مشاهده شده که علائم بین ۶ ساعت تا حتی ۶ روز نیز خود را نشان داده اند. اولین علامت بارزی که می توان برای این نوع مسمویت برشمرد صدای تو دماغی است. یعنی صدای بیمار به گونه ای است که انگار بینی اش گرفته و نمی تواند به خوبی نفس بکشد.
اگر چنان چه به گرفتگی و صدای تو دماغی توجه نشود و یا اینکه به اندازه ای نباشد که نظر کسی را جلب کند به تدریج نشانه های دیگری نیز ظاهر می گردد. از دیگر علائم مسمومیت با تن ماهی می توان به تاری دید، دوبینی، افتادگی پلک ها، فلج اعضا، مشکل بلع حتی برای آب دهان و مشکلات تنفسی اشاره نمود. اشکال در تنفس ممکن است به اندازه ای باشد که شخص مبتلا حتی به تنهایی قادر به تنفس نبوده و نیاز به کپسول اکسیژن داشته باشد.
بنابراین اگر تن ماهی خورده و پس از آن این علائم را حتی چند روز بعد مشاهده کردید به احتمال زیاد دچار مسمومیت بوتولیسم شده و باید برای درمان آن اقدام کنید. توجه داشته باشید برای درمان این مسمومیت از خود درمانی یا به اصطلاح عامیانه تر، مادر درمانی خودداری کنید. تنها راه عاقلانه آن است که یک سری اقدامات درمانی اولیه انجام داده و سپس راهی دکتر شوید.