درود 😍
صبحتون بخیر و نیکی 💙
من اول حتما مرغ رو میجوشونم در حدی که کفش رو بشه گرفت و بعد میپزم .
اما خاله ام میگه مزه ی مرغ گرفته میشه !
راستش من احساس میکنم مرغ تا زمانی که جوشونده نشه تمیز نیست ( یکبار مهمان بودم و دیدم صاحبخونه مرغ سرخ میکنن و خون روی مرغ بود و خیلی حالم بد شد)
شما چطور میپزید؟
منم مثل شما
اره منم میذارم کفش بیاد رو اب بعد با اب سرد میشورمش
دیگه بعد بقیه مراحل پخت
اون خون تو مغز استخوانه تو گوشت نیست که
تو آب نمک غلیظ یک ساعت میزارم میمونه بعد میشورم باهاش غذا درست میکنم اینجوری تا حد زیادی بوی بدش گرفته میشه
منم اول میجوشونم آبشو میریزم دور بعد سرخش میکنم
یه چند دقیقه با اب و پیاز درسته میپزم
و بعدش سرخش میکنم و سس مرغو بهش اضافه میکنم
مرغ رو با کره و روغن و نمک حسابی تفت میدم تا طلایی طلایی میشه
پیاز سیر فلفل دلمه هویج رو خرد میکنم توی همون کره و روغن سرخ میکنم
رب زعفران غلیظ چوب دارچین و هل و کمی ادویه میزنم و میذارم رب سرخ بشه
مرغ ها و توی سس میچینم و میذارم با کمی آب بپزه
این روش مجلسی بیشتر درست میکنم
انواع طبخ وجود داره برای مرغ
اول باید داخل آب و نمک بذاری تا خونابه اش خارج بشه، بعد با پیاز حسابی دو طرفش رو سرخ کنی کمی هم فلفل دلمه ای بندازی، بعدش زردچوبه، زعفران، هویچ، کمی هم رب بنداز تفت بده، نیم قالب هم کره بنداز خیلی خوشمزه میکنه، بعدش آب بریز تا روی مرغا رو بگیره، اول با شعله زیاد تا آب به جوش بیاد، بعد شعله رو کم کن، یک و نیم الی دو ساعت، مزه بهشت میده
من بهش زردچوبه و فلفل سیاه میمالم،بعدش سرخ میکنم بعدش سس رو درست میکنم و مرغارو میپزم
یه جور دیگه هم پیاز فراوان خلالی میکنم ته ماهیتابه بعد تیکه های مرغ رو میچینم روش،یه لایه دیگه پیاز خلالی میریزم،بعد بدون آب و روغن میزارم بپزه شعله گازو خیلی کم‌میکنم،یه ساعت و نیم که پخت،بهش زعفران و فلفل سیاه و نمک و زردچوبه اضافه میکنم.پیاز ها آب میندازن دیگه نیازی به اضافه کردن آب نیس
اول مرغو سرخ میکنم در حدی که مرغ کاملا نیم پز شده باشه
پیاز داغ و سیر داغ درست میکنم
رب ، نمک ، فلفل، زرد چوبه ، اویشن ، پاپریکا
همه رو سرخ میکنم
آب جوش اضافه میکنم تا ۴۰ دقیقه مرغ بپزه
یه سیب زمینی کوچیک و رنده ریز شده اضافه میکنم تا ۱۰ دقیقه بپزه و لعاب بده
با سیب زمینی سرخ کرده سرو میکنم
