دستور خیار شور خونگی خوشمزه رو کی بلده

کلم شور بلدم😁

من، خودم درست کردم حرررررف نداشت. 

ببین خیارها رو بشور و کاملااااا خشک کن. وسط هر کدوم با خلال دندون یکی دوتا سوراخ راه بدر بزن. بعد همه رو تو ظرفت کیپ تا کیپ بچین که اصلا بینشون فضا نباشه و نتونن تکون بخورن. چند حبه سیر، سبزیای معطر مثل نعنا خشک و مرزه و ترخون و شوید بریز روشون، یه مشت کوچیک هم نخود خام بریز. بعد آب جوشیده سرد شده رو نمک بزن تا حدی که کاملا شورررر باشه آب نمکت و کمی سرکه بجوشون و بهش اضافه کن. میتونی سرکه هم نریزی ولی اگر می‌ریزی حتما بیست دقیقه ای دقیقه بجوشون و بذار حتماااا سرد سرد بشه. بعد آب نمک سرد رو بریز روی خیارا و درش رو محکم ببند. یکی دو روز بیرون یخچال و بعد بذار داخل یخچال. نوش جونت

نکته خیلی مهم: ظرفت حتی یه سوراخ ریز هم نباید داشته باشه وگرنه خیارشورت له میشه.

اره عزیزم، نوشتم برات

خیار رو بچین تو شیشه بینا بین خیارا ترخون، فلفل اگه دوست داری تند بشه و سیر بریز 

آب رو بگذار بجوشه نمک و سرکه بریز روی آب مزه بزن به مقداری که ترشی و نمکش به سلیقته یک کم بیشتر یعنی شور تر و ترش ترآب رو همین طور داغ بریز روی خیار ها تا لب به لب شیشه ، در شیشه رو ببند دوروز بگذار بیرون از یخچال بعد بگذار یخچال یا جای خنک هم ترد میشه هم کپک نمیزنه

عزیزم آب و خیار به اندازه حجم ظرفت، نمک به اندازه ای که آب نمک شووووور درست کنی و سرکه هم اندازه نصف فنجون حدودا، راستی فلفل تند یادم رفت. اونم بریز