[QUOTE=312378422]چه مقدار میزنید مثلا برای ۱ قاشق چای خوری سرخالی مزش کن البته ۱ قاشق غذاخوری گلاب هم بریز قبل اینکه میاری سرسفره ولپه هم قبل اینکه بریزی توقابلمه با آب ۲ دقیقه بزار بپزه وبعد آب جوش بریز بعد بریز توقابلمه
قرمه سبزی......سبزی سرخ شده در حد سوختن و لیمو عمانی
قیمه..ابگوشت..چلو گوشت گوشتت گوسفندی باشه به طور خودکار خوشمزه میشه
ماکارونی ....پیاز زیاد رب و روغن و ته دیگ خوب
انواع اش و سوپ ها..فقط باید با شعله کم خوب جا بیوفتن لعاب دار بشن بعد لعابداری به طور خودکار خوشمزه میشه
😅😅
فقط استفاده درست از ادویه... چین با افزایش خیلی زیاد جمعیتش در زمان‌های دور به شدت با کمبود غذا مواجه شده بود و نمی‌تونست مردمش رو تامین کنه. چاره راهش از وقتی پیدا شد که اهمیت ادویه رو کشف کرد و باهاش هرموجودی رو پخت و خورد
ی کم هم دارچین بریز
من خورشتاروبایه بار آب ریختن درست میکنم یعنی همون اول که روی مواد آب ریختم زیرشو کم میکنم آروم بپزه جابیفته اگه زیر غذا زیاد باشه وآبش خشک شه مجبوری وسط پختنش آب بریزی که نسوزه ولی اگه زیرش کم باشه وزمان بدی واسه پختن خیلی طعمشو خوب میکنه البته ادویه به مقدار اندازه هم بریز
وخورشتا رو میزارم تاکم آب شه بعد خاموش میکنم البته بعضیا دوست دارن آبدار باشه ولیمن تقریبن بی آب خاموش میکنم طوری که روغن میندازه
تو آش و سوپ آب گوشت میریزم
یکی از دوستان از مشهد برای من مقداری ادویه قرمز رنگ ترش مزه آورده بهش گفتم اسم ادویه چیه میگه نمی دونم بهش میگن ادویه مشهدی . شوهرم از زاهدان یک ادویه قرمز آورده که تند است البته نه خیلی زیاد اونم میگه بهش میگن ادویه سیستانی
فروشنده هر دو ادویه هم گفتند توی همه غذاها کاربرد داره . اگر کسی این ادویه ها را می شناسه اسمش را بهم بگه ممنون میشم.
