عزیزم خورشت هویچ برات مینویسم ما برا مهمونهامون که از شهر دیگه میان میزاریم خیلی خوششون میاد
هویچ خلالی خرد کن سرخ کن کامل سرخ شه بعدش بریز داخل قابلمه بعد یه کوچولو ابلیمو رب نمک روغن و یه لیوان اب بریز ابش که کشیده شد افتاد به روغن خاموش کن(هویچها بعد سرخ شدن چروک مانند میشن بعد که با اب پخته شدن او چروک باز میشه میفهمی که حاضر شده) بعد گوست بزار یه قابلمه دیگه بپزه و یه قابلمه ی دیگه آلو بزار بپزه تمام
البته یه نوع هم هست بعضی ها اونجوری درست میکنن که اواخر پخت گوشت هویچ سرخ شده و آلو و ابلیموی کم و رب میریزن هویچ ابکی داخل خورشت میشه ولی اونی که بالا گفتم هویچ اصلا اب نداره به روغن میفته