مرغ رو چجوری میپزین

من یه سری با قابلمه آب سرد میذارم روی اجاق گاز کف و خون و کثیفیاش که اومد بالای قابلمه کفشو برمیدارم و آبکشی میکنم  

پیازشو تفت نده 

همین طوری یک ساعت بزار بپزه 

بعد در بیار سرخش کن 

ربم بعد یکساعت  با ادویه خوب سرخ کن بریز داخلش

اره بابا مگ شما اینطور نمیکنین 😳😳

اگ اینجوری نکنین ک مرغ مزه ای نمیده

پیاز خرد کن تفت بده تا شیشه ای بشه مرغ رو بچین روش ادویه و فلفل دلمه و هویج و آلوچه و زعفرون دم کرده بزن. در قابلمه رو بذار تا آب بندازه مرغ . یکم که پخت رب رو تفت بده با آبلیمو و (اگه ملس دوست داری یکم شکر یا نبات) و رب انار قاتی کن بزن دستش .آب هم بزن بذار جا بیوفته 

من کلا آب زیاد نمیذارم توش بمونه تا حالت سس بشه 

وقتی کامل پخت میتونی مرغا رو در بیاری سرخ کنی خوشمزه میشه 

موقع خوردن هم رب انار بریز روش محشر میشه 

به هیچ عنوان بو نمیده 

پیاز خرد میکنم میریزم توی قابلمه، مرغ از فریزر میارم همینطور یخ ميندازم تو قابلمه بعد در قابلمه رو میبندم و زیر گازو روشن میکنم و کم میکنم و توی این مدت درشو باز نمیکن که آب بندازه. بعد حدود نیم ساعت درو باز میکنم و ادویه میزنم دوباره سریع میبندمش که آبش تبخیر نشه. هر چند وقت یه بار باز میکنم ببینم آبش مونده یا نه. که معمولا با همین آب میپزه و آب لازم نیست ولی اگه خواستی پر آب بشه یا آبش تموم شد صبر میکنی آب خودش تموم شه بعد آب زعفرون میزنی. اینطوری دیگه میخوایددوباره بخوریش مزه بد نمیده.

یکم روشش ممکنه سخت به نظر بیاد ولی چند بار انجام بدی راه میفتی. نکته مهم اینه که سعی کنی با آب خودش بپزی و اگه هم مجبور شدی آب بریزی صبر کن آب خودش تموم شه بعد

چه جوري سرخ ميكني كه گاز رو گند نكشه و خوب سرخ بشه؟

خب همین دیگه؟ 

من پیاز سرخ میکنم بعد زردچوبه و فلفل قرمز میزنم بعد رب میریزم تفت میدم بعد تیکه های مرغمو بهش اضافه میکنم و باهاشون تفت میدم بعدم آب میریزم وقتی جوش اومد کمش میکنم رو شعله ملایم میذارم بپزه و به روغن بیفته وقتی پخت نمک و زعفرون بهش اضافه میکنم ۵ دقیقه هم با اونا بپزه. بعدم مرغ بی نظیر من آماده ست😋

من مرغ و با آب میزارم روی گاز و یه پیاز سیر و زرد چوبه و فلفلسیاه دارچین زعفران و نمک و ابلیمو یه کم بهش اضافه میکنم میزارم به۴۰دقیقه ای بپزه .بعدش از قابلمه بیرون میارم داخل یه ماهیتابه سرخشون میکنم.و اون آب پیاز هم یکم رب و روغن میرزیم داخلش و روی گاز با شعله کم میزارم مرغامم بعد سرخ کردن بهش دوبارهاضاف میکنم تا ده دقیقه روی شعله کم.ولی همشون نزن که اینجوری مرغ زود از هم میپاشه. 

همه بهم میگن مرغات مزه مرغای مجلسی میده.تعریف از خودم نباشه😅😅

من با اب و نمک و زردچوبه و فلفل و ابلیمو میزارم بمزه یه میاز بزرگم دایره دایره حلقه میکنم توش اخرای پخت که ابش داره تموم میشه روغنم میریزم توش و زیرشو کم میکنم خودش قشنگ سرخ میشه و خیلی خوشمزه😍

اره همین بعدم باهاش غذای مدنظرتو درست کن

هویج و فلفل دلمه و ساقه کرفس هم همون اول بریز داخلش

اون کف و .... مرغو اول با اب نمیگیری مرغ بو نمیده ؟؟

مرغ بعد شستشو باید تو ابکش بذاری که کامل خشک بشه، بعد تو روغن کم کمی سرخ کم اگه خیلی دیدی روغن باچید یه در رو ظرفت بذار

نه اگه با آب خودش بپزه بو نمیگیره ولی اگه همون اول آب اضافه کنی بو میکیره