گوشت چرخ كرده و با برنج پخته شده يا از قبل خيس شده و لپه ي خيس خورده يا پخته شده همراه با سبزي (ترخون مرزه نعنا)ارد و نمك فلفل زردچونه خوبه خوب ورز بده چسبناك شده بعد دستتو خيس كن كوفته هاتو دوست كن وسطشم هرچي دوس داري ميتوني بذاري(زرشك گردو پيازداغ و....)بذار بعد بذار يخچال يكم خودشوبگيره بعدم داخل سس كه با پياز و اب و رب و ادويه درست كردي بنداز بپزه