کسی طرز پخت ماهی خوشمزه رو به من میده

اومدم ببینم

من پیازو حلقه حلقه میکنم و جعفری خورد شده زیر و روش میریزم

بهش فلفل و آب لیمو و نمک و زردچوبه کمی و پودر سیر و زعفرون میزنم

فرداش یا کبابی یا سرخ یا تو فر درستش میکنم

من تو فر درس نمیکنم ولی با زعفرون سیر وپیاز وابلیمو مزه دار میکنم بعدم سرخ میکنم بعدشم باهمون مواد تفت میدم خیلی عالی میشه

شیر رو معمولا قلیه میکنن خیلی خوب میشه

رزماری و سیر رنده و پیاز خرد شده و زنجبیل و فلفل و نمک و زعفرون بریز تا مزه دار بشه

كبابي يعني سيخ ميكشين گلم

حشو درست کن.ماهی هم کنارش با برنج خوشمزس

ماهی رو هیچوقت از شب قبل مزه دار نکن عزیزم چون بافت نرمی داره و خاصیتش میره، نیم ساعت قبل از پخت بهش سیر رنده شده ابلیمو یا تمرهنپی اب شده و نمک بزن

نه عزیزم تووی توری کباب میکنیم

سیخ ریسکیه من بلد نیستم😅

خاصیتش چیه🤣🤣🤣🤣

ماهی را پاک کرده و بشویید ، بعد از شستن و تمیز کردن کامل آن آرد به همراه نمک و زرد چوبه و ادویه ماهی را با هم مخلوط کرده و ماهی را با آرد آغشته کرده و داخل روغن سرخ کنید

در یک تابه ی دیگر کمی سیر خرد شده  ،گشنیز و جعفری خرد شده را تفت دهید و بعد آب نارنج یا آب لیمو را هم اضافه کرده و ماهی های سرخ شده را داخل آن بگذارید و درب تابه را بگذارید و شعله را کم کنید و اجازه دهید تا کمی با این مواد شروع به پخت کند

ماهی های را بشویید و تکه تکه کنید سپس آنها را داخل یک ظرف در دار گذاشته و پیاز خرد شده به همراه سرکه سفید یا آبلیمو را به ماهی ها اضافه کنید ادویه های مختلفی مثل زرد چوبه ، پودر سیر ، پودر تخم گشنیز ، کاری ، پودر رز ماری فلفل سیاه و نمک را نیز اضافه بفرمایید- طرز تهیه ماهی

اگر زنجبیل تازه در دسترس داشتید یک عدد زنجبیل تازه را هم رنده کنید و روی ماهی بمالید و در آخر نیز دو قاشق زعفران دم کرده به مواد گفته شده اضافه کنید درب ظرف را گذاشته و سه ساعت داخل یخچال قرار دهید تا گوشت ماهی طعم دار شود بعد از سه ساعت از یخچال خارج کرده و با کمک یک دستمال یا حوله تمیز آب ماهی را بگیرید یعنی ماهی را داخل دستمال قرار داده و کمی فشار بدهید تاآبش گرفته شود

داخل یک بشقاب کمی آرد سوخاری به همراه ادویه هایی که در بالا ذکر کردیم بریزید و تکه های ماهی را به آرد آغشته کرده و داخل روغن سرخ کنید

روش دیگری برای طعم دار کردن ماهی ، استفاده از زنجبیل است البته این طعم ممکن است مورد پسند عده ی خاصی باشد و کاملا سلیقه ای و مزاجی است بنابراین فقط به کسانی توصیه میشود که طعم و مزه و بوی زنجبیل را میپسندند

برای این کار ابتدا ماهی را خوب بشویید و پاک کنید بهترین ماهی برای این نوع طبخ ، ماهی حلوا یا شیر است پس از شستن و خشک کردن ماهی یک زنجبیل تازه را رنده کرده با نمک مخلوط کنید وروی ماهی بمالید و سه ساعت زمان بدهید تا ماهی طعم دار شود سپس داخل کمی روغن با حرارت ملایم سرخ کنید

سیر خرد شده ، پود سیر ، نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، زردچوبه ، زنجبیل ، آویشن و پیاز را با هم مخلوط کرده و ماهی را بشویید و پاک کنید و در ابعادی به اندازه گوشت قیمه خرد کرده و با تمامی این مواد مخلوط بفرمایید و به مدت یک ربع داخل یخچال قرار بدهید تا کمی طعم دار شود

سپس ماهی را به همراه تمامی این مواد داخل یک قابلمه در دار بزیزید و با حرارت بالا سرخ کنید.