ماست بمال
ماست بزنی کم روغن میبره
ماهی تابه ی دو طرفه ی بدون روغن
بادمجونا رو از آب نمک درآوردی قشنگ خشک کن بعد تو سفیده تخم مرغ بغلتون و سرخ کن خیلی کم روغن میبره
از دوساعت قبل بزار تو آب تکه تکه کن تا خوب بخیسه بعد روغن رو زیاد نمیکشه به خودش
اول بادمجونو تمیز بشور بعد خشک کن و پوست بکن طوریکه بعد پوست کندن دیگه نشوریش بعد سرخ کن ولی درکل بادمجون پر منافذه زیاد روغن میبره
من پوست میکنم برش میدم بعد ی قابلمه بزرگ پر آب میکنم جوش اومد پنج شش دقیقه جوری که از جون و رنگ رو نیفته میزارم تو آب جوش بجوشه بعد میریزم تو آبکش آبش رفت سرخ میکنم اصلا هم طعمش بد نمیشه روغن کمی میبره
بشورید و بعد بهش نمک بزنید دو سه ساعتی تو سبد بزارید
بعد سرخ کنید
ی نکته داره.اول حتمن نمک بزن و بشور بزار خشک بشه
بعدم روغن زیاد بریز تو ماهیتابه هموم اول دیگ لازم نیس هی اضافه کنی بعدم میتونی روغناشو برداری
این زیاد که میگم ینی کم نریزی
من حلقه ای یا ورقه میکنم.کف ماهیتابه میچینم.یکم آب و یکم روغن میریزم.با نمک و سیر رنده شده.
وقتی پخت آبش خشک شد خودش سرخ میشه.بعدم برعکسش میکنم.
ما که برای فروش توحجم بالا سرخ میکنیم لم ش رو یار گرفتیم....
وقتی بادمجون توی روغن زیاد غوطه ور بشه،روغن کمتری جذب میکنه تا که توی روغن کم سرخ بشه!! عجیبه
قبلش یع کم تو اب ابپز کنین بعد سرخ کنین اصلا روغن نمیبره
واقعا روش های آشپزیو میبینم سرم گیج میره 😂😂😂😂
تو آب نمک بخیسون حدود یه ربع
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
