کیامرغوخوب میپزن

من😋😋😋

خورشتی یا چی؟

من اول سرخش میکنم با پیاز داغ بعد زررد چوبه بعد میزارمش تو قابلمه نمک و رب گوجه اینا بهش اضافه میکنم

بریون یا خورشتی

من مرغو با پوست سرخ میکنم چون چرب تر میشه بعدم در میارم روغنو میریزم دور ظرفشو میشورم پیاز سرخ میکنم فلفل دلمه میزنم نمکو فلفلو ادویه و رب و بعد ابو مرغ ها

مرغ بزار تو قابلامه بزار ابش جوش بیاد بعد که کف کرد خاموش کن و ابکشش کن و مرغ قشنگ بشور و بعد یه پیاز و سیر و قارچ و هویچ و مرغ بریز تو قابلامه و ابش کن و بزار قشنگ ببپزه و بعد که مرغ خوب پخت تو روغن سرخش کن و به ابش نمک و ادویه و رب اضافه کنه و سرو کن

مرغ ک میخری اگه یخ زده نیست خودت بزار یخچال یا فریزر حداقل ی روز بمونه . بعد موقع پخت و پز هم اول با اب نمک پیاز ابلیمو بپز کف بالاش بگیر وقتی ی کم پخت اون آب بریز دور، مرغ با آب سرد بشور بعدن بپزش

. پیاز با قسمت درشت رنده . رنده بکن و سرخ بکن زردچوبه و ربم سرخ بکن بعد آب بریز وقتی جوش اومد مرغهای سرخ شده رو بریز آب زیاد نریز که مرغا وا بره برای مزه خوبشم فلفل دلمه با آلو و هویج بریز و یه کم فلفل سیاه و یه حبه سیر

این روش عااالیه

موقع آب پز بهش پياز و ادويه بزن

فلفل دلمه اي يا هويچ هم داشتي بنداز توش كه اب پز بشه

بعدشم با شعله زياد و حرارت زياد اب پز بشه مرغ عين لاستيك ميشه

زودتر بار بذار 

حسابي بذار بپزه

بعد سرخ كن با كره پاستوريزه و يه كم روغن

سرخ كردي دربيار ...پياز زياد رنده كن سرخ كن طلايي داره ميشه ادويه بزن(زردچوبه-فلفل سياه-يه كوچولو ميليمتري پودر فلفل قرمز-اگر ميخواي طعم مجلسي بگيره يه كمي هم دارچين بزن)

بعد رب و حسابي سرخ كن

ابليمو و اب نارنج هردو رو اضافه كن

اب بريز ...زعفران دم شده بريز

بعد مرغا رو بچين ...شعله كوچولو كوچولو حسابي طول بكشه و جا بيفته

وسطاي پخت بچش نمك و تنظيم كن

منننن

۳تا روش

اینی که میگم البته آموزش پایه اس برا هر مرغی:

۱_آب رو میجوشونی

۲_بعد مرغ رو میندازی توش

۳_وقتی با آب جوش یکی دو قل خورد

۴_پیاز درسته یا حلقه حلقه +ادویجات رو اضافه میکنی و میذاری یک دقیقه هم همونجوری بجوشه بعد زیرش رو کم میکنی تا آروم آروم بپزه

(ادویه ها ،زردچوبه_فلفل سیاه،فلفل قرمز)

حالا میتونی اونور لوبیا رو مورب برش زده

با آب همین مرغه بپزی تو ماهی تابه بعد آبش رو بکشی 

رب رو سرخ کنی

و با لوبیا تفت بدی و همچنین مرغ پخته شده ات رو هم بچینی لاشون

روش بعدی کدو بادجون فلغل دلمه سیب زمینی هویج رو درشت برش بزن بچین تو ناهی تابه در دار که تهش رو پیاز و مرغ رو چیدی با روغن کم بذار اب پز بشع عااالیه اینی که گفتم خواستی بم بگو کامل ترش رو یاد بدم