خانوما خواهشاکمک کنید;چطوری ته چین بپزم الان؟کدبانوهابیاید

ته چین ساده یا با مرغ یا گوشت؟

اینی که گذاشتم بهترین دستوره

مرغ رو با هویج و پیاز و زردچوبه و نمک و فلفل  و اب بپز وقتی پخته شد برو سراغ برنج. ماست و زعفرون و یکم خیلی کم گلاب با زرده تخم مرغ هم بزن و برنج آبکش شدت رو اضافه کن برای ته دیگ. بعد یکم روغن بریز و اینا رو تهش بریز بعد میتونی مرغ ها رو بزاری رو ته دیگه میتونی هم ریش ریش کنی و لابه لا بریزی. بعد هم بقیه برنجت. وقتی دم کشید یکم شکر با کره یا روغن حیوانی با زرشک تفت بده و زعفرون و اضافه کن و برنج بهش بزن و روی برنج بریز وتمام

آره من همیشه با این دستور میرم ولی فقط یه دونه تخم مرغ میزنم

این دستور مجلسی تره

برنج رو آبکش کن (از آبکش همیشگی زودتر بردار)

به ازای هر ۳پیمانه برنج ۱پیمانه ماست بهتره چکیده باشه با یک عدد تخم مرغ و ۱ق گلاب برای ازبین بردن بوی بد تخم مرغ و زعفرون دم کرده غلیظ و روغن نصف پیمانه یا بیشتر،و نمک و فلفل به میزان دلخواه هم بزن کامل که مخلوط شد برنج رو بریز توش و مخلوط کن جوری که له نشه

بعد شعله پخش کن بزار قابلمه رو چرب کن و مواد ته چین رو بریز تو قابلمه با قاشق صاف و کمی فشرده کن.زیرشو که زیاد کردی بخار کرد تاته کمش کن درشو با دم کنی بذار تا۴۵دقیقه حدودا آماده میشه

عزيزم من اينجوري درست ميكنم 

سه تا پيمانه برنج 

مرغ ريش ريش 

زرشكك

زعفران اب كرده 

دوتا تخم مرغ

و يه كاسه هغ

برنج رو كه ميذارم خوب دونش نرم بشه 

بعدش دوتا تخم مرغم رو خوب ميزنم 

بعد ماستم رو اضاف ميكنم هم ميزنم كمي گلاب هم ميريزم يه قاشق غذاخوري بعد زعفرون اب شده هم اضافش ميكنم هم ميزنم 

بعدش زرشكمم سرخ ميكنم 

مرغمم با پياز سرخ ميكنم 

بعد كف قابلمم رو چرب ميكنم  برنجمم كم كم به اون مايع اضاف ميكنم هم ميزنم بعدش كم كم برنج رو ميريزم تو قابلمه وروش هم مرغ و زرشك ميريزم دوباره يه لايه برنج روش هم مرغ و زرشك و بعد از هربار هم فشارش ميدم با كفگير بعدش ميذارمش روي گاز و حدود يك تا يك ساعت و نيم بعدش امادس 

اره میشه فرقی نداره ولی اگر بخوای ریش ریش کنی سینه بهتره.

بستگی به اندازه قابلمه داره ولی ما اگر قابلمه کوچیک باشه یدونه ولی اگر متوسط باشه دوتا زرده میندازیم. ماست هم نصف لیوان کافیه. 

زعفرون رو با زرشک و اینا بریزی رو برنج هم قشنگ تر میشه همم خوشمزه تره ولی میتونی برای اینکه برنجت سفید نباشه هم یکم بهش بزنی. اگر خودتون دونفر هستین آب مرغی که پختی هم یکم بهش اضافه کن ولی اگر مهمون دارید نه لازم نیست