ترشی مخلوط با رب انار

منم میخوام یاد بگیرم😊

مخلوط بلدم ولی رب انار؟؟؟

موادت چیان ؟

خوشمزست

برای سال دیگه درست میکنی؟

سرکه ات سفیده یا قرمز؟

سرکه سفید خیلی تنده واس همین با آب جوش خنک شده به نسبت یک به پنج قاطی میکنم ک چون آبه باعث میشه اگ زیاد بمونه کپک بزنه.

سرکه قرمز خالی میریزی کپک هم نمیزنه

بعد اینکه خشک کردی تو یه ظرف بزرگ به سایز دلخواه همه موادتو خرد میکنی داخلش.

کلم قرمز و گل کلم و خیار و سیر و پیاز و...هرچی دوس داشتی

ببین من همه موادمو مخلوط کردم خشکم نکردم بعد با آب و سرکه و رب انار و کمی عصاره تمر هندی و سیاه دونه و گل پر همه رو ریختم تو قابلمه چند جوش مختصر بزنه

بعد ریختم تو شیشه شیشه ها رو درشو محکم محکم کردم که اگر وارونه کنی چیزی ازش نریزه وارونه گذاشتم تو قابلمه آب ریختم دور شیشه ها حدود یه ربع بجوشه بعد از خنک شدن از آب در میارم و دوباره امتحان می کنم نم پس نده

بعدا اینا بیرون قابل نگه دارین اگرم درشون باز بشه تو یخچال

بعد 7-8 روز هم آماده خوردنه ولی خب هرچی بیشتر بمونه بهتره

محاسن این روش اینه که نمیخواد مواد رو خشک کنی یا آب جوشیده بزنی، کپکم نمیزنه اگر شرایطشو رعایت کنی

زود و سریع هم قابل استفاده ست

آره سرکه قرمز وردا خوبه.چون تو ترشی تیره میخای سرکه قرمز بگیر.

سفید واس ترشی شور و خیارشور و ترشیای سفید خوبه

من از گوگل پیوا کردم   برات بلد نیستم

بادمجان و هویج رو نگینی خرد کنید. سرکه رو در قابلمه ریخته و بذارید روی حرارت ملایم تا گرم بشه. بعد سیر و فلفل ها رو خرد کنید.بادمجان و هویج ها رو داخل سرکه گرم بریزید و مدت ده دقیقه مهلت بدید. بعد سیر و فلفل های خرد شده رو بهمراه گشنیز و جعفری به مخلوط اضافه کنید.

بعد نمک و نعناع خشک و گلپر و سیاه دانه اگ داشتی بریزبه مقداری ک خودت دوس داری.رب انار رو هم اینجا قاطی کن بعد همه رو بادست مخلوط کن و روش سرکه بریز به اندازه ای ک روی موادتو بپوشونه.

بعد تو یه قابلمه روحی همه رو بریز ..بذار رو اجاق.بعداینکه جوش اومد بذار پنج دقیقه بجوشه.و خنک که شد تو ظرف پلاستیکی یا شیشه ای بریز و درشو محکم ببند و بذار گوشه ی آشپزخونه بمونه.چون جوشوندیش نهایت ده روزه میتونی ترشیتو بخوری و آماده اس.

اگه نجوشونیش چهل روزی طول میکشه جا بیفته.