حلوام اخرش که شربتشو ریختم گوله گوله شد و پودری نمیشه کاریش کرد؟
خرابش کردی دیگه
یعنی درست نمیشه یکم اب و روغن اضافه کنم
نه فایده نداره همون اول که روغتو ریختی نباید می ذاشتی گلوله گلوله بشه
موقع ریختن روغن گوله نشد
من ببار اینطوری شد با گوشت کوب برقی کوبیدم درست شد البته کامل پخته شده بودا همه هم تعریف کردن
با این دستور درست کردم مواد لازم برای پایه حلوا آرد: 4 لیوان شکر : 2 لیوان آب : ا لیوان ( به نسبت این سه ماده حتما دقت کنید ، شکر نصف آرد و آب نصف شکر ) گلاب: یک چهارم پیمانه زعفران مقداری روغن جامد: یک لیوان کره : 50 گرم طرزتهیه آب و شکر رو بزارید بجوشه و قوام بیاد ( نشونه قوام اومدن اینه که حبابهای ریزی سطح شیره نمایان بشه ) بعد زعفران رو بهش اضافه کنید و ازرو گازبردارید و گلاب رو بهش افزوده و بزارید تا کاملا خنک بشه ، تو این فاصله آرد رو بریزید تو ماهی تابه و تفت بدید وقتی بوی ارد به مشامتون رسید ( تقریبا بعد از 5 تا 10 دقیقه ) روغن وکره رو اضافه کرده وتفت بدید ، زمان مناسب برای اتمام سرخ کردن آرد زمانی هست که وقتی یه تکه کوچیک از آرد رو تو آب سرد میریزید خیلی فوری ته نشین بشه ، توجه داشته باشید که اولا آرد رو حتما الک کنید و دوما" مرتبا" هم بزنید تا ته ظرف نسوزه. ازروی گاز که برداشتید بلافاصله شیره رو در3 مرحله بهش اضافه کنید و سریع هم بزنید تا شیره به خورد آرد بره وقتی حلوا از ته ظرف جدا شد دیگه هم زدن کافیه.
فکر کنم اگه رو حرارت تند تند هم بزنی بهتر بشه چون شربتتو گذاشتی قشنگ جوشیده اینطور شده
تا قبل اینکه بهش شربتشو اضافه کنم شکل حلوا بودددددددد
آخه این پودری شده نمیشه با گوشتکوبم
ببینین اصلا دگه نرم نیست شده پودر یعنی نیاز به یه پیز ابکی داره که یکم شبیه حلوا شه
بزارین عکس بزارم
باید دوباره درست کنی
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
