دو قاشق چایخوری قهوه برای هر فنجان آب. آبش سرد باشه . به اندازه کافی شکر هم بریز و آروم هم بزن بزار روی شعله خیلی کم . باز وسطش یه بار آروووم هم بزن خیلی کم. شعله کم بمونه تا آخر ده دقیقه بعد تقریبا حاضره . حسابی هم کف میکنه
ضمنا یه همزنای باطری ای کوچیک هست بهش میگن کفساز . توی قهوه فروشیها پیدا میشه .. ایییی بدک نیست اونم ولی در کل قهوه ترک فقط و فقط باید زمان بدی بهش تا آوووم عمل بیاد