کسی طرز تهیه بادمجون شکم پرو بلد نیس؟
من بلدم
اول گردو رو اسیاب میکنی .یک عدد پیاز رو رنده میکنی کاملا ابشو میگیری.مقدار پیاز بستگی به مقدار گردو داره
بعد باهم مخلوط میکنی بعدش بهش نمک و ترشیه الوچه میزنی.ترشی الوچه مخصوص بادمجون شکم پره تو شمال بیشتر از ترشی استفاده میکنن
بعدش میای بادمجان رو سرشو میبری یه شکاف داخلش ایجاد میکنی میریزی تو یه قابلمه بااب و یکم نمک میزاری بپزه
وقتی که پخت میاری ابکش میکنی میزاری کامل ابش بره بعد تو یه کاسه یه مقدار اب جوش و از همون ترشی الوچه ونمک و باهم هم میزنی و میاری داخل بادمجونا میمالی
بعد اون مخلو ط گردو رو داخل بادمجان ها پر میکنی تو تابه با روغن سرخ میکنی
این روشی که گفتم مختص شمالی هاست منم از عمه ام یاد گرفتم اون مخلوط گردو رو حتی میتونی داخل مرغ پر کنی یا مرغ تکه ای گه میپزی میتونی مخلوط کردو رو داخل یه پیشدستی بریزی با برنج بزاری دم بکشه کنار مرغت سرو کمی
[QUOTE=90817790]بجای ترشی الوچه چیز دیگه نمیشه زد؟[/Qبا اون خوشمزه تر میشه اگه نداری یکم رب انار بزن
اهان، مررررررسی عزییییییز
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
2 دقیقه پیش
2 دقیقه پیش
2 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز