سیب زمینی رو آب پز کن بذار کاملا کاملا سرد بشه و تخم مرغ رو بهش اضافه کن
دقیقا همینجوری میشه، به موادت کنجدم اضافه کنی که دیگه عالی میشه
من از زن داداشم یاد گرفتم خیلی ترد و خوشمزه میشه...
سیب زمینی را کامل بپز و پوست بگیر
وقتی داغه با گوشت کوب خوب بکوب چسبناک میشه
بعد یکی یکی تخم مرغ بزن و با گوشت کوب مخلوط کن انقد تخم مرغ بزن تا ی مایه سفت و چسبناک بت بده و وقتی میذاری تو ماهیتابه وا نره مثل سفتی خورش ماست مثلا
بعد نمک و زردچوبه بزن
روغن داغ داغ بشه
قاشق قاشق بزار تو روغن اول شعله زیاد بعد متوسطش کن
خ خوشمزس
با سبزی خوردن و ماست عالیه
نوش جونت. التماس دعا
من بهت چنتا فوت کوزه گری میگم تو هیچ کتابی پیدا نمیکنی
قلق پف کردنش اینکه سیب زمینی رو حرارت ملایم حسابی ابپز بشه حرارت تند سیبزمینی قاچ میخوره و کم پوف میشه
بعد باید آروم وقتی دماش کمی پایین اومد نه داغ نه سر رنده متوسط بزنی موقع رنده زدن با قاشق لهش نکن یا فشارش نده بزار هوا توش بمونه
بعد تو کاسه جدا تخم نرغو هم بزن حجم تخم مرغم باید زیاد باشه برا دوتا یسیب زمینی متوسط سه تا تخم مرغ بزن
بعد تخم مرغ زده شده رو با چنگال آروم به سبب زمینیت اضافه کن خیلی هم نزن که خواش بیاد بیرون فقط هم به یک جهت هم بزن نه دو جهت
اینقدر هم بزن که موادت گوله نباشه
تو روغن نسبتا داغ بینداز مایتو و حرارت ماهی تابه ات متوسط روبه زباد باشع
من میپزم ترد و پفکی و خوشرنگ میشه اما خودمم نمیدونم چرا؟ کلا اشپزیم معرکه هست. اما نمیدونم چرا مثل بقیه میپزم چیز اضافه نمیریزم
هرچی تخم مرغش بیشتر باشه پفکی میشه.پیاز حتما بزن چون بوی تخم مرغ رو از بین میبره.موقعه درست کردنش خیلی نازک نذار تو تابه یکم ضخامتش زیاد باشه ولی نه در اون حد ضخیم باشه ک انگار بشه دمپایی ابری😀😜
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
2 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
