من خودم عاشقشم گفتم به شما هم یاد بدم😋
مواد اصلی :
💓
آرد۱ لیوان
کره نرم شده۱ لیوان
پودر قند۱/۲ لیوان
پودر بادام۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ (زرده)۲ عدد
شکلات تخته ای۵۰ گرم
وانیل۱ قاشق چای خوری
💓
طرز تهیه :
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱. کره ی نرم شده و پودر قند را با هم زن بزنید تا نرم و کرم رنگ بشه
۲. زرده ها و وانیل را اضافه کنید با همزن بزنید تا تخم مرغ ها حالت بگیرن
۳. مخلوط آرد و پودر بادام رو کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبه
۴. خمیر رو در کیسه ی فریزر بگذارید و تو یخچال یه ساعت استراحت بدید سینی فر را هم با کاغذ روغنی بپوشونید و آماده کنید
۵. خمیر ها رو در دست با استفاده از کف دست و انگشت ها به صورت لوله های باریک در بیارید و در سینی به شکل نعل اشک و هر شکلی که خواستید بچینید حتی میتونید با استفاده از کیسه فریزر خمیر رو پهن کنید و قالب هم بزنید
۶. در فر گرم با دمای ۱۶۵ و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید .در این مدت شکلات رو بن ماری کنید یه ق روغن جامد اضافه کنید راحت تر باز شه و رقیق تر بشه
۷.شیرینی ها رو به آرومی از سینی جدا کنید و در شکلات فرو کنید و روش رو پودر قند و پودر پسته بپاشید و تزیین کنید.
نکته: 📝
میشه به جای کره از روغن صاف قنادی و یا نصف میزان روغن و نصف میزان کره و یا مارگارین استفاده کرد.
اگه روغن صاف ندارید میتونید روغن جامد رو روی شعله گرما بدید مایع بشه ولی داغ نشه بعد بگذارید یخچال ببنده و بعد استفاده کنید.
اگه پودر قند ندارید شکر رو آسیاب کنید و بعد الک
کنید و استفاده کنید.
ممکنه میزان آرد بیشتر استفاده بشه بستگی به نوع آرد داره.
خمیر رو زیاد ورز ندید فقط در حد مخلوط شدن و از کف دست برای ورز دادن خمیر استفاده کنید.
اگه زیاد ورز بدید نمیتونید خمیر رو حالت بدین و روغن میندازه.
