کیک خامه ای تو خونه کسی می‌پزه کمک کنه آیا ⁉️⁉️⁉️

سلام گلم خامه میهن خوبه

خامه قنادی بگیر عزیزم

من قبلا مارک کاله گرفته بودم فرم دهی و شیرینیش خوب بود

از لوازم قنادی گرفته بودم برای خامه کشی کیک شکلاتی

قبلا کارم این بود

آره بافت کیک شیفون خیلی نرم ترو خوشمزه تراز اسفنجیه

من قبلا هم خامه ی فرم گرفته ی آماده میخریدم هم خامه ی کاله ومیهن الان نمیدونم چیاخوبه ۹سال پیش کیک میپختم

خامه قنادی بگیر اکثر شون خوبه کولاک خوبه پاکداران خوبه گلرود

خامه گلوریا بگیر

دستورش هم از اینترنت برمیدارم الان سایت بسته میشه نمیشه عکس گذاشت

مواد لازم برای۶نفر

تخم مرغ ۳ عدد

آرد ۱۵۰ گرم

شکر ۱ لیوان سرخالی

روغن ۵ قاشق غذا خوری

آب ولرم ۱چهارم لیوان

بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری

وانیل نصف قاشق چای خوری

نشاسته ذرت ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

۱- ابتدا آرد بکینگپودر نشاسته ذرت را حتماا ۳بار الک کنید

۲- سفیده و زرده تخممرغهارو جدا کنید،سفیده را همبزنید تا فرم بگیره و درحین فرمگیری چندقاشق شکر بهش اضافه کنید،وقتی کامل فرم گرفت تو یخچال بزارید

۳- زردههارا با وانیل وشکر هم بزنید تا کرمی رنگ بشه،دورگیری یادتون نره

بعدش بهش روغن و آب ولرم اضافه کنید و ۳۰ثانیه همبزنید

۴- مخلوط آرد را اضافه کنید و با همزندستی یا لیست یکدست کنید،در یک جهت و آروم هم بزنید،تقریبا یکم مایع کیک ممکنه سفت بشه

۵- سفیدههارو در ۳مرحله به مواد اضافه کنید و به آرامی فولد کنید

۶- کف قالب را یکم چرب کنید وکاغذ روغنی بندازید،دیوارههای قالب نباید چرب بشه

مواد رو به قالب انتقال دهید و۳بار قالب را یواش به زمین بزنید تا هواگیری بشه

۷- در دمای ۱۶۰ توی توستر و ۱۸۰توی فر میتونید در ۴۰دقیقه بپزید،با سیخ چوبی تست کنید اگر کاملا پخته بود کیک شما آمادهست

سایر نکات

وزن هر تخممرغ حتمااا بالای ۶۵گرم باشه

تخم مرغها حتما خنک باشن

قالب مناسب این کیک سایز ۱۵ هست

اگر میخواهید مقدار مواد را بیشتر کنید??

به ازای هر تخم مرغ ۶۵گرمی،۵۰گرم آرد،۲ق غ خ روغن،۲ق غ خ آب ولرم و ۳ق غ خ شکر اضافه کنید

اگر تمام مراحل را درست پیش برید قالب شما تا لبه پر میشه و حتما یک سوم قالب را خالی نگهدارید تا جای پف کردن کیک باشه

اگر دمای فر شما تنظیم و دقیق باشه کیک نه فرورفته میشه و نه گنبدی،صبر کنید کیک وقالب کاملا خنک بشن و بعد کیک را با سیخ چوبی از دیواره قالب جداکنید و برگردونید

میتونید دوقطره اسانس موز یا وانیل هم به زردهها اضافه کنید تا عطر بهتری داشته باشه

من خامه قنادی گرفتم با همزن قاطی کردم فقط گداشتم کمی یخچال بعد زدم به کیک

دستور کیک قالب ۱۸