اگه بخام کیکم بیشتر پف کنه میتونم سرخود یه تخم مرغ بیشتر اضافه کنم

من حرفه ای بلد نیستم ولی فکر کنم پف کیک بخاطر بکینگ پودره نه تخم مرغ

نه عزیزم اگه میخوای بیشتر پف کنه تخم مرغ هارو باید یکم قبلش بیرون بزاری هم دمای محیط بشن بعدم سفیده و زرده جدا کنی سفیده رو جدا هم بزنی تا کامل فرم بگیره و اگه ظرف رو چپه کنی نریزه زرده هم با وانیل و شکر هم بزن تا سفید و کشدار بشه بکینگ پودر هم اگه زیاد اضافه کنی خاصیت شو از دست میده و پف کیکت می‌خوابه خراب میشه 

اصلا بکینگ پودر رو بیشتر نکن، چون همون پف معمول کیک هم میخوابه

تخم مرغ رو اطلاع ندارم گلم

میتونی بکینگ پودر بیشتری بزنی ولی کیکت یه مقدار حالت پودری میگیره و‌زود خورد میشه.تخم مرغ هم میشه بله 

بعدم خواستی سفیده و زرده قاطی کنی آرد رو قاطی کنی درحد مخلوط شدن آروم با لیسک مخلوط کن زیاد هم بزنی پفه تخم مرغ می‌خوابه کیکت پف نمیکنه 

بکینگ پودر اگه زیاد بزنی خاصیتشو از دست میده 

نه تخم مرغ بیشتر مزه کیک رو خراب میکنه طبق دستورش بزن بکینگ پودر هم زیاد بزنی پف کاذب میده یعنی بعد ۵دیقه که از فر بیرون بیاری همش میخوابه و شکل خوبی نمیگیره فقط برای پف باید اصولی هم بزنی آرد و مواد خشک رو الک کن حتما و بعد از اضافه کردن آرد با لیسک هم بزن نه با همزن

تخم مرغتو هم سفیده و زرده رو جدا کن سفیده رو انقد با دور تند همزن بزن که یه حالت خامه ای پیدا کنه بعد زرده رو با مواد مخلوط کن آخرش سفیده رو اضافه کن اینجوری بیشتر پف میکنه

نه بستگی به سایز قالبت و حجم موادت داره . اگه سایز قالب بزرگتر از مقدار مواد باشه پفش کم میشه . بکینگ پودرت هم تاریخ گذشته نباشه. تخم مرغ ها رو هم در حد کرم رنگ شدن و کشدار شدن زده باشی .اگه زرده و سفیده رو جدا کنی و خوب هم بزنی خیلی بهتر پف میکنه

بیکینگ پودر بیشتر بزنی پف کاذب می‌کنه و می‌خوابه بعدا بد میشه 

برعکس باید فقط در حد مخلوط شدن آروم هم بزنی حتی با همزن برقی فقط در حد  5،  6 ثانیه نه بیشتر

نه عزیزم اون فقط برا تخم مرغه که باید با همزن هم بزنی 

مرحله آخر که سفیده و آرد رو بخوای قاطی کنی فقط درحد مخلوط شدن با لیسک مخلوط کن زیاد هم بزنی کیکت پف نمیکنه بکینگ پودرم همینه مرحله آخر همراه آرد اضافه کن حواست باشه زیاد مخلوط نکنی اگه زیاد مخلوط کنی خاصیت بکینگ پودر ازبین میره و نکته دیگه اینکه در یه جهت هم بزن یا همه شو در جهت عقربه های ساعت هم بزن یا مخالف‌ش همینجوری از هر وری هم نزنی که پفه کیکت می‌خوابه