عدس پلو

افرین تو یه اشپز درجه یکی

ما هم میخوریم

چیز عجیبی نگفته

یکی کامل و خوشمزه ترشو گذاشتتتت 

من عاشق عدس پلو ام ، خیلی بدی 😂

اول پیاز داغ و سرخ و کن سیر و پوره کن 

مرغ ریش ریش شده و عدس  و ادویه و نمک

این خوراک بالایی که آماده شد 

برنج و آبکش کن با زعفران دم داده و مواد و روغن و قاطی کن و بزار دم بکشه 

در آخر زرشک سرخ کن و بریز روش 

بعضیا کشمش هم میزنن

نداشتی فدا سرت 

با زعفران خوشمزه تر میشد

منم هوس کردم 😂

درست میکنم امروز

عدس سرده عزیزم  و مرغ هم سرده برای اینکه سردی مرغ رو بگیری با دارچین و فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه مرغ که توش جز هندی داره طبعش رو معتدل کنی 

من روش پخت خودم رو میگم

اول برنج  رو خیس میکنه

عدس هم خیس میکنه

بعد عدس خیس خورده رو میذاری توی قابلمه جدا بپزه تا یکم نرم بشه و رنگ  آبش رنگ عدس بشه

بعد آب رو جوش میاری و برنج رو میریزی داخلش بعد وسطاش که هنوز نمیخوای آب کش کنی  عدس ها رو با آب جوش بشور که رنگ لعابش بره بعد بریز تو قابله برنجا تا برنج به مرحله ی آبکشی برسه و یعنی دونه برنج تو دستت بین انگشتات نرم بشه ولی له نشه کامل

بعد آبکش میکنی 

من مواد بینش رو این کار میکنم پیاز رو خلالی میکنم تف میدم تا حالتش بی رنگ بشه بعد مرغها رو نگینی خورد میکنم اندازه که خودت دوست داری نه ریز نه درشت (مرغ ها رو قبل از اضافه کردن به پیازها بهش نمک و فلفل سیاه زدم) اضافه میکنیم نا یه تفت بخوره یکم که پیازها طلایی شد و مرغ ها داشت سرخ می شد بهش نمک و زرد چوبه و دارچین و پودر فلفل سیاه و اگر ادویه ی مرغ هم باشه عالیه  بعد کشمش پلویی و یکم زرشک بهش اضافه میکنی یکمم زعفرون که خوش رنگ بشه نذار کشمشت زیاد سرخ بشه یه تفت بخوره کافیه وگرنه میسوزه  و خاموش میکنی

حالا مواد  رو به برنج اضافه میکنی

اول ته دیگت رو بذار بعد یکم برنج بعد مواد مرغت وسط بریز نذار بره به سمت کناره های قابلمه ات  بعد دوباره برنج بعد دوباره موادت بعد هم برنج یعنی اصلا موادت روی برنج نباشه چون کشمشش میسوزه و تلخ میشه

بعد هم دم کنی آخر یکم روغن زرد یا کره داغ میکنی وقتی که برنجت دم کشید میریزی روش اگر نداشتی یکم روغن داغ میکنی میریزی روش ولی وقتی روغن رو ریختی دیگه در قابلمه رو نذار یکمم زعفرون میریزی رو برنجت 

تمام همین مدلی درست کن انشاالله خوب بشه