رول دارچینی پختم ولی انگار شکرش زیاد شده از لاش زده بیرون

قربونت

دوس داشتم ظاهر قشنگی داشته باشه

😘😘

از اینستا برداشتم قسمت جست و جو بنویسی رول دارچین کلی دستور میاره برات

صب کن دستورشو سیو کنم بفرستم؟

رول دارچینی ‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪

خمیر مایه ۱ ق غ شکر یک چهارم پیمانه شیر ولرم یک لیوان سر خالی تخم مرغ ۱ عدد آرد ۴۲۰ گرم نمک نصف ق مربا خوری کره اب شده ۳۰ گرم مواد میانی شکر نصف پیمانه دارچین ۲ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ شیر ولرم و ۱ ق غ از شکر و ۱ ق غ پر خمیر مایه رو با هم مخلوط می‌کنیم و میراریم کنار تا عمل بیاد تو ظرف دیگه ای تخم مرغ و بقیه شکر و کره آب شده رو اضافه می‌کنیم وهم میزنیم تا کمی مخلوط بشه در ادامه خمیر مایه و بعد از همزدن آرد و در چند مرحله اضافه میکنیم مخلوط میکنیم تا خمیر نرم بدست بیاد دستمون وچرب میکنیم و خمیر حدود یک ربع ورز میدیم ظرف و چرب میکنیم خمیر و میزاریم داخلش و روشو با پارچه ضخیم میپوشونیم و میزاریم یه جای گرم و تاریک ۱ ساعت و نیم استراحت میدیم در این فاصله همه مواد میانی رو مخلوط میکنیم و میزاریم کنار بعد از اینکه خمیر حجیم شد پف خمیر و میکیربم زیر خمیر و حتما با الک ارد پاشی میکنیم یه مقدار آرد هم روی خمیر میزنیم و با وردنه خمیر و به شکل مستطیل با ضخامت ۳ الی ۴ میل پهن کنید (قبل از اینکه خمیر و باز کنید وردنه رو هم با دستمون آردی میکنیم که به خمیر نچسبه) روی خمیرو کره نرم شده بزنید و تمام سطح خمیر و با ترکیب مواد میانی بپوشانید و بعد خمیر و رول کنید و با کمک نخ تقسیم کنید کف ظرف مورد نظر و چرب کنید و رول ها رو کمی با فاصله بچینید و دوباره روی ظرف و با پارچه بپوشانید و ۲۰ دقیقه استراحت بدید بعد با ترکیب‌زرده تخم مرغ و ۱ ق غ شیر و کمی روغن رومال کنید و بزارید تو فر از قبل گرم شده ۲۵ دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه از فر که در آوردید با کمی کره نرم شده روی رول ها بزنید برای آیسینگ روش میتونید نصف پیمانه پودر قند و با یک ق غ شیر و دو ق غ پنیر خامه ای همه رو با همرن دستی کاملا مخلوط کنید و بعد روی رول های داغتون بریزید یا اینکه فقط با پودر قند تزیین کنید