کی چلو گوشتاش خوشمزه می‌شه بیاد خواهشا

فقط بدیش اینه مث رستوران خوشمزه نمیشه

چون اونا گوشت زیاد باهم میپزن

من برادرشوهرم اشپزرستوران هست برای مراسم مادربزرگش برامون پخت عالی شد ؛  کلا گوشت رو نزد دسته برنج و حالت خورشتی جداش کرد .گوشت رو پخت بعد رب گوجه رو حسابی سرخ کرد و قاطی ابگوشتش کرد و ریخت رو گوشت ‌.البته ابگوشتش خیلی باید کم باشه

یه بار گوشت بجوشون و ابش رو دور بریز

یکم تفت بده در حد ۵ دقیقه

پیاز رنده شده رو تفت بده و رب اضافه کن و تفت بده

گوشت اضافه کن

با مقدار مناسب اب

هویج اسلایس و فلفل دلمه اسلایس هم لازمه

گوشت ۴ الی ۵ ساعت بپزه تا غلیظ شه، در اخر زعفران اضافه کن

این درسته ماهم اینجوری میپزیم محشرمیشه

گوشت رو با پیاز زیاد بزار بپزه بالا و پایین گوشت پیاز بزار که آب بندازه با حرارت کم کره بریز، یکم زعفران دم کرده دارچین، فلفل یکم پرک لیمو، با رب زیاد جالب نمیشه

من گوشترو جدا میزارم بپزه. مثلا ی ساعت بعدش ی عالمه پیاز رو نگینی سرخ میکنم با ادویه و رب و چند لیوان اب که بتگی بهمیزان گوشت داره بعد گوشتای نیم پز رو میریزم توش.  کمی زعفرانم میرززم. البته گوشتا گوسفندی و استخوان دار باشه طعمش ده برابر بهتر از گوشت گوساله هست 

من گردن و ماهیچه هام خیلی خوب میشه 

پیاز زیاد خلالی میکنم میریزم کف ظرف، گوشت میزارم روش اجازه میدم یکم تفت بخورن، چند تا حبه سیر میندازم، ادویه هم میزنم بازم اجازه میدم تفت بخوره، بعدش دیگه زیرش کم میکنم درش میبندم 

با آب خودش و پیاز میپزه، وسطای پخت زعفرون هم میزنم، یکم که گذشت دارچینم اضافه میکنم 

اگه برا شام بخوام دیگه ساعت ۲ میزارمش‌چون شعله گاز خیلی کمه 

البته قبلش گوشت و سرخ کن. میتونی یکی دو لیوان آبم اضافه کنی بعد اینکه پیاز آبش خشک شد شاید آب پیاز کافی نبود برای پختش

بزن پخت چلو گوشت پسران کریم

واقعا لذیذ و خوشمزه اس ما یا از همین رستوران میخوریم یا با همین روش میپزم

تقریبا همین طوری هست روش اصلی 

اره، من دبیرستانی بودم یه بار مامانم خونه نبود خواستم آشپزی کنم که بیان سوپرایز شن اینجوری درست کردم خیلی خوب شد، دیگه همین روش موند، بعدا فهمیدم که من کشفش نکردم، از قبل بود 😂

ما مرغ رو هم همینجوری میپزیم خوشمزه میشه

بله، من هر چیزی که بخوام زعفرونی درست کنم از همین روش استفاده میکنم 

چون زیاد رب دوست ندارم، زعفرونی ترجیح میدم

اسی پیاز زیاد نزن شیرین میشه 

رب هم نزن اصلا مزه چاپ گوشتت عوض میشه

یه پیاز متوسط ریز خورد کن سرخ کن گوشت هم چند تکه کن باهاش سرخ کن ادویه جات بزن یکم که با ادویه تفت خورد آب بریز به چوب دارچین هم بنداز بذار چند ساعت خوب بپزه

اگه ترخون خشک هم داری خیلی کم در حد نصف قاشق بریز توش 

برنجت هم باقالی پلو کن گوشت هم مثل خورشتی تو ظرف بکش بیار سرسفره