سلام به همگی...کسی تا حالا غذایی درست کرده که خیلی خیلی خوشمزه شده باشه؟دستورشو اگه زحمتی نیست بهم بگید..ممنون میشم.
من مرغ به روش سایو درست کردم محشر شده بود...محشر...
آش بادمجون یبار امتحانی درست کردم خیلی خوشمزه بود
مواد لازم ...
بادمجان 2 کیلو
نخود 2 لیوان
عدس 1 لیوان
کشک دو لیوان سر خالی
پیاز و سیر به مقدار کافی
این آش خیلی خوشمزست و هر کی خورده دستورش از من گرفته ...
اول بادمجونا رو به اندازه 2بند انگشت خورد می کنیم و با پیاز و سیر و زرد چوبه تفت می دیم تا نرم و نیمه سرخ شه ... در مر حله بعد نخود و عدس را که از 2 شب قبل خیس خورده و پخته شده رو به بادجون اضافه می کنیم . در مرحله بعد توی یه قابلمه دیگه 2 قاشق روغن بریزید و 1 قاشق سر پر ارد و تفت بدید ...برای لعاب آش به این احتیاج داریم ( و البته بعضی ها بلغور می ریزن ولی به نظر من بدون بلغور خوشمزه تره ) بعد چند لیوان اب گوشت می ریزیم توش و هم می زنیم .... حالا این اب گوشت رو به بادمجونا اضافه می کنیم و می زاریم که جا بیفته و بادجونا یه کم له بشه و در اخر کشک را اضافه کنید و یه کم که جوش خورد اش امادست . بعد هم با کشک و نعناع و پیاز داغ تزین کنید .
یه نکته بگم که اب این اش باید خیلی کم باشه به اندازه ای که روی بادمجونا رو بگیره اگه دیدید سفته دوباره اب گوشت اضافه کنید چون بادمجونا هم اب می ندازه و اگه اش شل باشه خوب نمی شه .... از عصاره گوشت هم می تونید واسه اب گوشت استفاده کنید .
هر چی سیر و پیاز این غذا زیاد تر باشه خوشمزه تره...
بله خیلی درستیدم ولی حسش نیست تایب کنم
کوردن بلوی مرغ
سینه ی مرغو نازک و پهن ببر
با نمک و فلفل و آویشن و آبلیمو مزه دارش کن
روش یکی دو لایه ژامبون بذار
رو اون هم یکی دو لایه پنیر گودا
این دوتا باید از لایه ی مرغ کوچیکتر باشن که بیرون نزنن
بعد بپیچش
با خلال دندون فیکسش کن
بزن تو آرد سفید
بعد تو تخم مرغ زده شده
بعد آرد سوخاری
آرد سفید و سوخاری با نمک و فلفل و پودر سیر طعم دار شدن
بعد تو روغن فراوون سرخش کن
عالیه مزه ش
بعد از اینکه مرغهارو شستی خشک میکنی و یک لایه نازک با انگشتت رو مرغهای زردچوبه میکشی و نمک میریزی رو مرغها و بعد با حرارت بالا خوب سرخشون میکنی و برشون میداری .2 عدد پیاز متوسط با رنده درشت رنده میکنی و آبشو میگیری و تو همون روغنی که مرغ سرخ کردی پیازهارو سرخ بکن و بعد از اینکه پیاز به نسبت طلایی شد ادویه هرچی دوست داشتی بریز فقط دیگه زردچوبه نریز...من خسرو دارو پودر سیرو چهار قلم میریزم و حتمآ باید فلفل سیاه هم بریزی چون محشرش میکنه...بعد که ادویه زدی و رب گوجه بریز و یکم باید رب گوجشو زیاد بریزی وبزار یکم سرخ بشه ربش و به اندازه 2 لیوان توش آب بریز و زیرش زیاد کن تا یه سس غلیظ درست بشه...بعد یکم از این سس بمال رو مرغ و مرغ رو بزار داخل مابقی سس و به اندازه 2 الی 3 لیوان آب فقط روی خود مرغ نباید بریزی و از کنارش باید بریزی آب بریز و بصورت چرخشی دورش بده و بزار با شعله ی ملایم بپزه...
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
50 ثانیه پیش
50 ثانیه پیش
51 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
