مرغ رو با روغن فراوون سرخ میکنم،شعله متوسط دو طرف مرغ که طلایی شد،کره میریزم و با کره هم سرخ میکنم کل قابلمه رو آب میریزم بدون اینکه سرشو بذارم،اجازه میدم آبش تبخیر بشه و با روغن و کره ی خودش دوباره با شعله ی کم سرخ بشه
اینجوری استخون های مرغ هم له میشه
در آخر روش نمک میریزم
به هیچ وجه زعفرون یا ادویه نمیریزم،چون بنظرم طعم اصلی اکبر جوجه از بین میره و مزه ی مرغ زعفرونی میگیره