من تا حالا شاید بیست بار کیک درست کردم اما متاسفانه هیچوقت پف نکرده. تمام این کارها رو انجام میدم اما بازم نمیشه.
آرد سفید قنادی ۲ لیوان که ۳ بار الک شده، ۱ لیوان شکر، ۱ لیوان شیر، ۳ عدد تخم مرغ، کمی وانیل، ۲ قاشق مرباخوری پکینگ پودر تازه، ۷ قاشق غذاخوری روغن "همگی هم دمای محیط، سرد نیستن"
تخم مرغ+شکر+وانیل(۸دقیقه با همزن برقی می زنم) شیر و روغن رو اضافه کرده(۱ دقیقه می زنم) آرد و پکینگ پودر رو کم کم اضافه کرده با لیسک به آرامی از یک طرف هم می زنم. مواد رو داخل قابلمه ای که از قبل چرب کردم و ده دقیقه روی شعله ملایم بوده و گرم شده، می ریزم. دمکش رو میذارم و در مدت یکساعت که روی اجاق گاز هست دمکش رو بر نمی دارم. طعمش خوبه، کامل هم می پزه اما پف نمی کنه.
واقعا موندم که ایراد کارم کجاست؟ با ۴ تا تخم مرغ هم امتحان کردم، حتی با نصف لیوان شیر هم امتحان کردم . چند بار هم زرده و سفیده رو جدا کردم. داخل فر گذاشتم. بعضیا بدون روغن هم درست می کنن، خوب می شه.اما واقعا موندم باید چکار کنم؟؟🤔
