روش ها چرا انقد متفاوته؟ بعضیا میگن از شب قبل ، نمک زده بشه و تو یخچال بمونه تا خونابه ش بیاد بیرون، بعضیا میگن توی آب جوشونده بشه و اون آب دور ریخته بشه، بعضیا میگن اول آب پز شه بعد سرخ، بعضیا میگن اول سرخ بعد آب پز....
واقعا گیج کننده س. روش شما چیه؟
و اینکه مرغی که پخته شده و حالا یه کم بوی زهم داره، اگه ریش ریش شه و با پیاز و زعفرون و ادویه سرخ شه، درست میشه یا نه؟
من همیشه نیم ساعت میزارم با پیاز برگ بو و نمک آب لیمو جوش بزنه ..بعد میریزم ..
من با رزماری ..پوست پرتقال و دارچین و پیاز اب پز میکنم ...بعد سرخ میکنم
عزیز مهمترین مهمترین و مهمترین نکته اینه که در آخر مرغ آبکی نباشه و فقط ی سس غلیظ داشته باشه با بهترین روش هم بپزی در آخر آب داشته باشه بو میده
روشی که من درست میکنم عین رستورانی میشه طعمش
ببین اول نیم ساعت بزار جوش بخوره بعد اون ابو بریز دور حتما بعدش دیگ میتونی اول سرخ کنی بعد اب بریزی روش تا بپزه یام میتونی بزاری ی ساعت بپزه در اخر در بیار سرخش کن ابشم جدا سرو کن
من هیچ کدوم از روش های بالارو امتحان نکردم ولی روشم جالبه
پیاز و سیر خورد میکنم کف قابله میریزم مرغ روی پیاز می‌چینم نمک فلفل سیاه زردچوبه میریزم میزارم روی شعله خیلی کم یه هویجم چند تیکه میکنم میندازم تو قابله درش میزارم خوده مرغ آب میندازه من اصلا آب بهش اضافه نمیکنم شعله خیلی کم باشه هیچیش نمیشه روغن خیلی خیلی کمی هم میبره با یه قاشق روغن میشه درست کرد وقتی آبش کشید پخت
تو یه تابه کمی روغن میریزم رب تفت میدم کمی آب به رب میدم میریزم تو مرغ ها تا رنگش خوب بشه دراخر هم زعفران میزنم تمام
من خودم اول میزارم ۵دقیقه بچوشه تا کف و خون آبش رو پس بده بدون هیچ ادویه ای بعد میریزم تو آبکش تا کفهاش بره مرغ ها رو دوباره میشورم وبا هویج و فلفل دلمه و پیاز وزردچوبه همه رو درسته میریزم بعد از پخت درشون میارم بعد آبپز شدن سرخشون میکنم آبش رو در حد سس میزارم میمونه با کمی آبلیمو خیلی خوش مزه میشه اکثرا تعریف میکنن از مرغهایی که درست میکنم
