سلام دوستان امیدوارم به خنده و خوشی باشین 🌱
گفتم تو این روز ها دستور یه حلوای مجلسی به کارتون میاد
همین طور که از اسم این حلوا پیداست نگم از طعمش که واقعا مثل سوهان میمونه ...
حدودا یه دو ساعتی باید زمان بذارین با صبر و حوصله هم بزنید تا نتیجش خوب از آب در بیادو با تصویر توضیح میدم چجوری پیش برین
به به بذار عزیزم
آرد ۱و نیم لیوان
شیر ۱ونیم لیوان
روغن مایع سه چهارم لیوان
شکر یک لیوان
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
پودر هل ۱ چهارم قاشق چایخوری
گلاب ۱ چهارم لیوان
برای تهیه حلوای سوهان مجلسی ابتدا یک لیوان شیر را به همراه شکر داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر به طور کامل حل شود، پس از اینکه شکر حل شد، گلاب، زعفران دم کرده و هل را اضافه می کنیم
حالا به مدت یک دقیقه زمان می دهیم، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و به سراغ آماده کردن حلوا می رویم. توجه داشته باشید که نیاز نیست شیر بجوشد، در حدی که شیر آنقدر داغ شود که شکر حل شود کافیست.
وای جه دلم خاست😋😋😋😋😋👿
خب
واقعا هنرمندی کاش نزدیک بودی این جوری آدم تا از نزدیک نبینه یاد نمی گیره
در این مرحله آرد را داخل یک تابه مناسب الک می کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به خوبی تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی آرد به طور کامل گرفته شود. در ادامه باقیمانده شیر را به همراه روغن به تابه اضافه می کنیم. توجه داشته باشین اینجا فقط قراره خامی آرد رو بگیرینا
حالا مواد را به صورت مداوم هم می زنیم تا با هم یکدست شوند. توجه داشته باشید که اگر از حلوا غافل شویم و انرا هم نزنیم ممکن است که گلوله گلوه شود و ظاهر حلوا خراب شود. حدود ۳۰ دقیقه تا ۴۵ دقیقه هم زدن حلوا را باید ادامه دهیم.
وسطای کار این شکلی میشه
پس از اینکه شیر تبخیر شو.د، حلوا حالتی خرده خرده پیدا می کند که جای نگرانی نیست چون مجددا روان و یکدست می شود. حلوا را باید به اندازه ای هم بزنیم که رنگش شبیه به رنگ سوهان شود، سپس شربت شیر را اضافه می کنیم.
این رنگ
حالا تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و مواد را به صورت گهواره ای مخلوط می کنیم تا شربت جذب حلوا شود و حالتی منسجم و یکدست پیدا کند. در پایان حلوا را داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم و تا داغ است آنرا تزیین می کنیم.
فقط باید هم بزنین تا گوله نشه از قاشق چوبی استفاده کنین
حتما اسی درست میکنم خداشاهده انقدر نگاه حلوات کردم😂😂😂
