حلیم بادمجان بادمجان 1 کیلو.عدس 150 گرم.گوشت 250 گرم.پیاز3 عدد.سیر 3 حبه. کشک 400 گرم نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه به میزان لازم نعناع داغ به میزان لازم بادمجون ها رو سرخ میکنیم جداگانه. عدس رو با مقدار کمی آب میپزیم به طوریکه آب کاملا به خورد عدس بره. یکی از پیازها رو ریز خرد میکنیم و در مقداری روغن تفت میدیم، گوشت رو اضافه میکنیم و تفت میدیم. زردچوبه و ادویه رو به گوشت اضافه میکنیم و تفت میدیم تا کاملا پخته شود بادمجان های سرخ شده را با گوشت کوب له میکنیم پیاز و سیر رو سرخ میکنیم و فلفل و زردچوبه میزنیم. نصف پیازها و سیرها رو به بادمجون های له شده اضافه میکنیم. عدس و گوشت رو با هم مخلوط میکنیم و با گوشت کوب له میکنیم. عدس و گوشت له شده رو به مخلوط بادمجون ها اضافه میکنیم. اگه آب گوشت یا آب عدس اضافی مونده به قابلمه اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا مواد کش دار بشن. نصف کشک رو به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم. 15 الی 20 دقیقه اجازه میدیم مواد با کشک بجوشند و حلیم بادمجون جا بیفته. سپس اون رو در ظرف میکشیم و با پیاز داغ، سیرداغ، نعناع داغ و کشک تزیین میکنیم.
مرسی نیکا جون خودت امتحان کردی خوب دراومده؟ چ نوع گوشتی استفاده کنم گوساله یا گوسفند؟
من از گردن کوسفند استفاده میکنم
بادمجونمم کبابی میکنم
آره خیلی خوب و کش دار شده بود.من با گوشت گوسفند درست کردم .عدس هم با آب قلم گذاشتم بپزه و طمعش حرف نداشت.
اخه من از بوی ضخم گوسفند خیلی بدم میاد باشه کبابی میکنم حتما بهتر میشه مرسی
سوپ جو هم اول مرغ میپزم بعد ریش میکنم با همون اب مرغ توش قارچ سرخ شده, جو پرک, هویج نگینی و کمی هم فلفل دلمه ای بعدش شیر میریزم وقتی پخت اخرسر که میخوام سرو کنم توش خامه میریزم
سوپ جو جو پوست کنده رو از شب قبل تو آب خیس میزارم با کمی عدس پیاز سرخ میکنم با سینه مرغ بعد ادویه میزنم بعد هویج که نگینی خرد کردم بعدشم سه تا گوجه رتده میکنم بهش اضافه میکنم و جو و عدس رو اضافه میکنم و آب معمولی یا آب گوشت میریزم تا بجوشه بعد از یک ساعت مرغ هارو درمیارم و ریش ریش میکنم و میریزم تو قابلمه یک قاشق رب از آخر و نمک و آبلیمو و یک ربع مونده به این که گاز رو هاموش کنم سبزی یا جعفری میریزم
مرسی خانما از راهنماییتون
من سوپ جو رو با رب و گوجه دوست دارم واسه ماه رمضون عالیه
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
59 ثانیه پیش
59 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
