دلمه برگ مو چطور میپزین؟من گوشت چرخ شده با ادویه و رب وپیاز تفت بعد مدتیم با سبزی تفتش میدم بعد با برنج آبکش شده و باقالی پخته و ماست مخلوط میکنم ،بزگها رو هم دو دقیقه تو ابجوش میندازم تغییر رنگ دادو نرم که شد ذر میارم و دلمه ها رو میپیچم و در پایان یه لیوان مخلوط اب غوره و شکر و آب جوش روی دلمه ها میزارم و بعد درش میبندم تا دم بکشه
شما چه روشی دارین که خوشمزه بشه؟
عالیه
من نصف قاشق غذاخوریم رب با یه لیوان اب رقیق میکنم موقع پخت بهش اضافه میکنم رنگ و طعمشو بهتر میکنه روشم پیاز حلقه حلقه میزارم و اگ داشته باشم چند تیکه گوشت هم سرخ میکنم روش میزارم یا زیر دلمه ها طعمشو خوشمزه میکنه با گوشت چرخ کرده
من برنج و لپه رو جداگانه میپزم پیاز رو تفت میدم چرخکرده رو هم میریزم با پیاز تفت میخوره ادویه هارو میریزم و رب میزنم بعد همه موادو باهم قاطی میکنم سبزیم من نمیریزم نعنا خشک و مرزه میریزم بعد میپیچم و روشم نصف لیوان سرکه نصف لیوان آب قاطی میکنم میریزم خیلی خوشمزه میشه
چرا برگ ها رو تو آبجوش میزاری؟ برای اینکه دلمه ها وا نشه یا ربطی نداره؟
پیاز داغ برنج خیس شده ماست ترش روغن گوشت چرخ شده سرخ کرده سبزی دلمه ولی ادویه و فلفل و زردچوبه و لپه باقله
میپیچونیم تو برگ
میچینیم تو قابلمه میپزیم
شکر و این چیزا هم نمیریزیم
منم تو آبش گوجه سبز میندازم و تو خود دلمه زرشک
نه نمیخوام من همه جورشو خوردم این روش ما بهترین و خوشمزه ترین روش دنیاس
با شکر و کشمش و سرکه و شیره خرما و تمرهندی و خلاصه همه جوووورشو خوردم
چون سمت ما مدلای مختلف زیاد درست میکنن ولی من فقط مدل خودمونو خیلی دوست دارم
ماست و باقالی اولین بار میشنوم چه جالب ! اتفاقا فردا میخام بپزم من لپه ، برنج ، زرشک گوشت و شوید یکم ترخون میزنم بعد پختن با ماستو سیر میخوریم ، تو سسش هم آلو میندازم و یکم شیره انگور
