ببین عزیزم
مرغ رو با پوست مزه دار میکنی میذاری کنار
یه قابلمه کهنه (ترجیحا روحی) برمیداری
تو یه کاسه نمک میریزی و یه سفیده تخممرغ اضافه میکنی هم میزنی باید خمیر در بیاد با اضافه کردن نمک شل و سفتیشو تنظیم میکنی
بعد اینخمیر رو پهن میکنی کف قابلمه مرغ رومیذاری روش میذاری رو شعله زیاد (حدودا ده دقیقه)در قابلمه رو نمیذاری سفیده میبنده و نمک سفت میشه وقتی شعله زیاده آب مرغ زود خشک میشه بعد که دیدی پوست مرغ داره جمع میشه شعله رو کن میکنی در قابلمه دمکنی میذاری و درشو میبندی
چند بارم باید مرغ رو بچرخونی که یکسان طلایی بشه