به مرحله ریختن آرد که رسیدی دیگه نباید با همزن بزنی باید با قاشق یا لیسک یا کفگیر آرد رو به هم بزنی و هم زدنت در یک جهت باشه، زیاد هم به هم نزن فقط در حد مخلوط شدن
اگه آرد و بقیه موادی که میخوای بعد آرد بریزی رو با همزن بزنی یا با همون قاشق ولی زیاد به هم بزنی هم پفش میخوابه و هم خمیر میشه