کی فلافل خوب درست میکنه

سه روز نخود خیس‌کن روزی دوبار اب عوض کن 

با چرخ گوشت حداداقل ۳ ۴ بار چرخ کن .

بسته ۳۰۰ گرمی بزار فریز 

در بیار اب کن ادویه کامل بزن عطاری ادویه فلافل داره پودر سیرم بزن میتونی پیازم رنده کنی میتونی نکنی 

داخل خمیر نون باگتاتو هرچی داری قاطی مواد ‌کن و خوب مخلوط کن اب بریز یواش یواش خمیر شل نشه 

یکم هم بکینگ پودر بزن 

موقع سرخ کردن حتما وسط مواد با ته قاشق سوراخ کن 

اصل جنوب ناف اهواز

اگه کسی گفت لایکم کن

من بار اول درست کردم عالی شد 

من اینایی میگم چشمی ریختم 

نخود خیسوندم یک روز کامل از صبح تا شب 

بعد چند باری آبش که زرد میشد خالی میکردم 

نخود هارو با گشنیز و سیر و یک سیب زمینی و یک گوجه چرخ میکنم ادویه فلافل و نمک و زردچوبه و  بکینگ پودر اضافه میکنم برای بار دوم چرخ میکنیم و در آخر آرد نخود میریزیم و با دست چنگ می‌زنیم یک ساعت میزاریم یخچال بعد داخل یک قابلمه کوچیک به اندازه ای روغن میریزیم که فلافلا شناور بشن یا شعله مثل شمع سرخ میکنیم در واقع داخل روغن شناور بشن و هروقت سرخ شدن برمی‌داریم من از قالب فلافل استفاده نکردم اینقدر منسجم هست که راحت با دست حالت دادم و سرخ کردم 

برای سس هم از چهار قاشق رب چهار قاشق سرکه سفید و نمک و آب اضافه کنید بزارید به جوش بیاد 

این ساندویچ رو با خیارشور جعفری و گوجه و این سس خوشمزه نوشجان کنید و واقعا معرکه میشه 

قربونت