کسی شور یا ترشی بلد درست کنه؟

ترشی چی میخوای درست کنی؟ 

ساده یا با مخلفات؟ 

هر چیزی که دوست داری تو ترشی باشه بخر مثل گل کلم و هویج و سیر و موسیر و کرفس...به اندازه دلخواه خرد کن بعد بریزه تو دبه ای که چرب نباشه ادویه ترشی هم از عطاری بگیر اونم بریز روش چندتا فلفل تند هم اضافه کن حالا اگه میخوای ترشی باشه روش مخلوط سرکه و آب بریز مثلا تو یه لیتر نصف بیشترش سرکه باشه بقیه اب  اگه میخوای شور باشه تو یه لیتر یه لیوان سرکه بریز بقیه اب نمک اگه ترشی بادمجون هم خواستی باید در حد چند دقیقه بپزی که نرم بشه

تاپیک اخرمو میشه بیاید؟

تو اینترنت سرچ کن ولی من اندازه دقیق بلد نیستم 

من تو شور گلم با هویچ البته خیلی کم یه کوچولو ساقه کرفس و خیار میریزم بعد از شستن و خشک شدنش همه رو بریز تو ظرفش لابه لاش چندتا فلفل اگه تنده فقط یدونه بزار با چند حبه سیر بریز و آب و نمک درست کن . ش.ر باشه مزه اش بعد سرکه بریز مزه کن یه طعم سرکه رو حس کنی بریز تو ظرفت درش رو محکم ببند بزار جای خنک بعد از 2هفته میرسه

ترشی سالاد مشهدی درست کن عاشقش میشی.گل کلم و کلم سبزوبنفش و هویج رو بشور و خرد کن وخشک کن.سیر رو حلقه ای نازک خرد کن.فلفل تند به اندازه ای که دوست داری تند باشه خرد کن.سبزیجات معطر شامل مرزه گشنیز ترخون ونعناخشک بادستت پودر کن.حداقل ۵ کیلو گوجه پوست بگیر میکس یا رنده کن بریز توقابلمه یه رب بپزه بعد زردچوبه ونمک و سبزیجات معطرو بریز.یک یادوپیمانه سرکه بریر.یه دقیقه مواد باهم پختن گل کلم اینارو بریز .زیرشو خاموش کن.سرد شد بریز توقوطی وبزاریخچال.فردابخور

یادم رفت بگم کمی شوید و ترخون هم بریز حتما

خب گل کلم رو خورد کن بذار خیس بخوره بهش نمک ک سرکه هم بزن کمی چون کرم دارن به هر حال بعد اون بشور خوب بذار آبش بره 

بعضیا هویج رو نیم پز میکنن میکنن بعضیا خام حالا هر کدوم دوست داشتی حلقه ای خورد کن 

کرفس هم همین طور خورد کن

دیگه من گوجه کال زدم دوست داشتی بزن

خیار هم میزنن که نزنی خوبه چون اون زود میرسه 

برای رنگی شدنش هم گل کلم قرمز بزنی صورتی طور میشه

ادویه ترشی با کمی زردچوبه بزنی زرد میشه 

خالی هم بذاری بدون گام پیچ قرمزسفید میشه

بعد توی ظرف تمیز یه لایه کلم رو بریز بعد مخلفات با سیر و البته پیاز هم دوست داشتی بزن و بارم کلم تا آخر خوب که پر شد نسبت سرکه و آب باید ۲ به ۱ باشع و نمک همی بزنی بچش خواستی کمی زیاد باشه هی اضافه کن کم نمک خواستی هی بچش تا شور نشه 

بعد بریز سرکه و آب رو بریز تا روی کلم بیاد درش رو سفت کن بذار برسه اگر میخوای زود نرسه بذار جای سرد